Tambo santafecino: con una inversión de US$2,5 millones, duplicó la producción

En Carlos Pellegrini, provincia de Santa Fe, el Grupo Chiavassa posee un tambo con 1.300 vacas en ordeñe el cual, con una inversión de US$2,5 millones, duplicó la producción en seis años. Los focos estuvieron puestos en el aumento de la cantidad de animales (en un 45%), y en las mejoras en tecnología, gestión, infraestructura y genética.

En materia de tecnología, se incorporó al tambo una sala de ordeñe rotativa cuyo sistema de gestión permite la identificación electrónica de cada animal para establecer parámetros. Asimismo, se comenzó a utilizar collares que miden la actividad y la rumia de los animales, lo cual permite mejorar el sistema productivo. Cada collar tiene un sensor de movimiento, un microprocesador, una memoria y un micrófono para detectar los tiempos de rumia, ritmo de masticación y tiempo transcurrido en la circulación de los bolos alimenticios por el esófago. De esta manera, no solo se pueden llevar registros de los patrones de comportamiento, sino que también se detectan los animales en celo, lo cual incrementa las tasas de inseminaciones.

Por otro lado, la infraestructura adecuada es un factor importante en la productividad del tambo. Los dos galpones de 8.000 m² tienen camas de compost y techos corredizos que aumentan el bienestar animal.