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La firma uruguaya The Healthy Club, creada por Agustín Etchemendy, desembarcó en Buenos Aires con una inversión inicial de US$ 300.000 y proyecta multiplicar por diez sus ventas diarias en su segundo año de operación en el país. Según informó Forbes, la compañía busca replicar en Argentina el modelo de negocio que desarrolló en Uruguay tras el cierre del restaurante familiar durante la pandemia, y avanzar luego hacia nuevos mercados como Chile.
El proyecto nació en 2020, cuando las restricciones por el Covid-19 obligaron a cerrar el restaurante de la familia Etchemendy en Uruguay. Frente a ese escenario, el fundador decidió comenzar a elaborar y vender viandas saludables desde la cocina de su madre, con un esquema de comercialización digital y reparto propio.
“Tenía que generar ingresos rápido”, resumió en diálogo con Forbes Uruguay. La iniciativa comenzó como un emprendimiento pequeño, gestionado a través de Instagram, pero con una propuesta que buscaba diferenciarse del formato tradicional de delivery de comida.
Con el tiempo, The Healthy Club estructuró su oferta en torno a cuatro ejes: alimentación, entrenamiento, salud mental y descanso. Aunque el núcleo del negocio son las viandas, la empresa sumó nutricionistas, entrenadores y seguimiento profesional para ofrecer planes adaptados a distintos objetivos, desde mantenimiento hasta aumento de masa muscular o descenso de peso.
El modelo combina el canal B2C con acuerdos B2B. A través de una plataforma propia, compañías pueden contratar el servicio como beneficio corporativo para sus empleados, definir si cubren total o parcialmente el costo y gestionar la facturación mensual de manera automatizada.
En Uruguay, el crecimiento derivó en la apertura de una planta de elaboración propia en Montevideo, lo que permitió profesionalizar la operación, incorporar tecnología e invertir en marketing. Actualmente la empresa cuenta con más de 20 empleados entre cocina, logística y profesionales de la salud.
Hace cinco meses, la compañía inició su operación en Buenos Aires con una inversión destinada a montar una nueva planta de producción y replicar el esquema operativo. El objetivo es alcanzar las 3.000 viandas diarias en el segundo año en el mercado argentino.
El arribo incluyó una estrategia de posicionamiento digital apoyada en influencers, una herramienta que ya había sido utilizada en Uruguay. Además, la marca decidió mantener las mismas redes sociales para ambos países con el fin de capitalizar la comunidad construida.
Sin embargo, el mercado argentino mostró diferencias en los hábitos de consumo. Mientras en Uruguay el envío diario de viandas frescas funcionó como un diferencial, en Buenos Aires detectaron mayor preferencia por entregas semanales con varios menús en una sola vez. Frente a ese escenario, la empresa incorporó el envasado al vacío y ajustó su logística.
La experiencia también impulsó el desarrollo de una nueva unidad de negocio: un “almacén saludable” virtual desde el cual ofrecerán productos complementarios como suplementos de marca propia, waffles proteicos, jugos y otros alimentos asociados al consumo cotidiano. La estrategia apunta a aumentar el ticket promedio y diversificar ingresos.
Con una estructura consolidada en Uruguay y la expansión en Argentina en marcha, Etchemendy proyecta avanzar hacia Chile como próximo destino regional. El emprendimiento que surgió como respuesta a una crisis sanitaria evolucionó hacia un modelo escalable apoyado en tecnología, logística propia y un enfoque integral de bienestar.
