El emprendedor Tomás Guarracino, nieto del fundador de Freddo, lanzó en 2021 una línea de helados saludables en Argentina. La iniciativa apunta a responder a la creciente demanda por alimentación consciente, combinando tradición familiar con innovación en el segmento wellness, según una nota publicada por La Nación y firmada por Dolores Pasman.
A diferencia de quienes se alejan de la tradición familiar, Guarracino decidió profundizarla y adaptarla a los nuevos tiempos. Nieto de Salvador Guarracino, dejó una carrera como modelo internacional —con pasos por Europa y Nueva York— para emprender en el negocio que marcó la historia de su familia, de acuerdo con el artículo.
El resultado fue Benlive, una marca de helados con foco en la salud: productos proteicos, sin azúcar agregada y sin TACC, pensados para consumidores cada vez más atentos a lo que comen.
“Papá aportó el know-how y las recetas de mi abuelo, y yo traje la innovación. Así mezclamos la tradición con el futuro”, explicó el emprendedor en la entrevista.
El proyecto nació en 2021 con una inversión inicial de 250 mil dólares y una estructura mínima: producción artesanal y distribución desde un freezer en su casa. Con el tiempo, el crecimiento fue sostenido.
Hoy la empresa cuenta con una planta propia en San Martín, produce unos 30.000 kilos anuales, factura alrededor de 180 millones de pesos y tiene presencia en cerca de 300 puntos de venta en Buenos Aires y otras provincias, según detalló la nota firmada por Dolores Pasman.
La propuesta incluye distintas líneas: helados altos en proteína, opciones keto y alternativas sin lácteos, orientadas tanto a deportistas como a personas con restricciones alimentarias o estilos de vida específicos.
Uno de los diferenciales de la marca es su apuesta por la innovación. Guarracino destaca el lanzamiento del primer helado con colágeno del país, un producto que apunta al segmento de consumidores interesados en el cuidado de la piel, articulaciones y bienestar general.
Cada pote contiene péptidos de colágeno, un componente cuya producción natural disminuye con la edad. Esta línea se suma a una estrategia más amplia: desarrollar alimentos funcionales que aporten beneficios más allá de la nutrición básica.
“Para el desarrollo trabajamos con ingenieros en alimentos y nutricionistas”, explicó.
El crecimiento de Benlive también se apoya en una visión tecnológica. La empresa avanza en el desarrollo de “Ben”, un asistente basado en inteligencia artificial que permitirá recomendar productos personalizados según las necesidades del consumidor.
La herramienta funcionará mediante un código QR en los puntos de venta. Los usuarios podrán consultar, por ejemplo, qué consumir después de entrenar o en momentos de fatiga, y recibir sugerencias adaptadas.
“Buscamos acercarnos al concepto de food tech, integrando tecnología y alimentación”, sostuvo Guarracino.
El contexto acompaña. La tendencia hacia la alimentación saludable y consciente impulsa el crecimiento del segmento, tanto en Argentina como en la región.
Según el propio emprendedor, la demanda actual ya supera la capacidad productiva. En ese escenario, la empresa analiza incorporar inversión extranjera para escalar operaciones.
El objetivo es expandirse a mercados como Uruguay, México y Paraguay en el corto plazo, mientras proyectan alcanzar una facturación de 5 millones de dólares en cinco años.
Para Guarracino, el camino está claro: mantener vivo el legado familiar, pero adaptado a una nueva generación de consumidores.
“La alimentación consciente no es solo una tendencia, sino una forma de pensar el futuro”, afirmó en la nota publicada por La Nación.
