Bodega Decero: las exquisitas variedades rojas de Agrelo

a Bodega Decero se destaca por sus exquisitas variedades rojas. Ubicada en la localidad de Agrelo, provincia de Mendoza, se encarga de la creación de líneas de vinos de clase mundial. El establecimiento cuenta con el viñedo Remolinos Vineyard, y es reconocido por su filosofía de elaboración “a mano”, que le otorga a sus vinos un carácter único y especial.

Decero se encuentra a 3.500 pies (1.050 metros sobre el nivel del mar) en la zona más alta de Agrelo, donde se plantan variedades rojas ideales para las condiciones climáticas de la región. Su reconocido enfoque “a mano” implica trabajar en armonía con el clima y las características de los suelos, explorando las variedades del Viñedo Remolinos, único en su tipo.

La bodega cultiva viñedos vid por vid, con una altitud que permite que las uvas maduren lentamente a la perfección, desarrollando sabores complejos y precisos. “Nuestro enfoque enológico consiste en observar estos atributos y diferencias naturales y trabajar en armonía con ellos”, destaca Juan Marcó, director de Viticultura y Enología.

Desde Decero buscan que cada etapa de producción tenga el mínimo de impacto posible en el medio ambiente, preservando la biodiversidad de la región y respetando óptimas condiciones de sanidad.

Variedades

En cuanto a las variedades, la bodega trabaja con frutos rojos que se adaptan perfectamente a Agrelo, sobre todo el Malbec y el Cabernet Sauvignon. Entre sus líneas, se destacan las siguientes:

Decero Amano

Decero Amano lleva el nombre de la filosofía de trabajo “a mano”. Se trata de un corte de los más distinguidos cuarteles del viñedo. Es un vino con un perfecto equilibrio entre el Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot: cuenta con los aromas a violetas del Malbec, el sabor a frutos rojos y la estructura del Cabernet, dando excelente final largo, y el jazmín del perfumado Petit Verdot hace a sus taninos y su complejidad en textura.

Decero Amano es un vino de extraordinaria delicadeza y sedosa elegancia, habiendo madurado cuidadosamente durante 22 meses en barricas de roble francés de primer uso y un año en botella antes de su salida al mercado. Reúne un intenso perfil aromático con un gran equilibrio, una profunda elegancia y sedosos taninos por los cuales el vino es reconocido.

Decero Signature

Agrelo es reconocida por sus variedades de tintos. Decero Signature Wines está constituida por varietales puros de Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah. La elaboración de la línea conllevó cuatro etapas, incluyendo dos meses de selección, cuarteles pequeños y una meticulosa atención hacia la calidad. Esta última es garantizada gracias a los catorce meses de maduración en roble francés, donde los vinos adquieren la elegancia y la sustancia característica de Finca Decero.

Decero Malbec posee intensos aromas a violetas, acompañados de frutas rojas como cerezas y frambuesas. Es un vino de cuerpo medio, muy bien equilibrado, con acidez fresca y taninos suaves y elegantes, fruto de una maduración de catorce meses en barricas de roble francés.

Decero Cabernet Sauvignon despliega clásicas notas de casis, cedro y grafito, reunidas por taninos estructurales que se intensificaron con el paso por barricas de roble francés. Se trata de un vino de estilo clásico, elegante y bien estructurado.

Decero Syrah ofrece sabores carnosos que se combinan con higos y notas minerales. Es un vino que en su estructura recuerda mucho a los syrah del norte del Valle del Rhone, en Francia. Sus taninos son abiertos, aunque no apretados, y el vino tiene un perfil de paladar bien largo. Los meses en las barricas han ayudado a agregar complejidad de textura.