El secreto del maní cordobés para competir con EE.UU

El maní cordobés se consolida en los mercados internacionales gracias a su calidad, sustentabilidad y logística eficiente, según explicó Ivana Cavigliasso, directiva del sector, en un contexto de creciente exigencia global, de acuerdo a lo informado por Infobae.

El maní argentino, con epicentro en Córdoba, se posiciona como uno de los productos agroindustriales más competitivos a nivel global. Su crecimiento en exportaciones se apoya en tres pilares: calidad del producto, cumplimiento de estándares internacionales y una logística precisa que permite llegar a destinos lejanos.

“Es un orgullo que hoy, cuando se hable del maní en el mundo, se hable del maní de Córdoba”, afirmó Ivana Cavigliasso, directora de una empresa del sector, según informó Infobae.

Actualmente, el maní nacional compite en los principales mercados con países como Estados Unidos y China. Su diferencial no solo radica en sus características nutricionales, sino en la capacidad del sector de adaptarse a las exigencias internacionales, especialmente del mercado europeo.

Uno de los principales cambios en los últimos años es la evolución de las demandas externas. En una primera etapa, el foco estuvo puesto en la calidad. Hoy, los compradores priorizan también la sustentabilidad y el impacto ambiental.

En ese sentido, el sector avanzó en la medición de huella de carbono, en procesos productivos más eficientes y en certificaciones ambientales exigidas por Europa. “Hoy ya estamos hablando de la sustentabilidad, del cuidado del medio ambiente, de la medición de la huella de carbono”, explicó Cavigliasso, según Infobae.

Otro aspecto clave es la logística. El recorrido del maní desde el interior productivo hasta las góndolas internacionales implica múltiples etapas coordinadas que requieren precisión. El proceso incluye transporte terrestre, controles de calidad, cumplimiento de tiempos de entrega y traslado marítimo.

“Uno se pregunta cómo puede ser que ese contenedor que está en General Cabrera termine en una góndola en Austria”, señaló la ejecutiva, destacando la complejidad del sistema logístico, según Infobae.

La cadena funciona de manera integrada y depende de la coordinación entre producción, transporte e infraestructura. Cada etapa debe cumplir estándares estrictos para garantizar que el producto llegue en condiciones óptimas al consumidor final.

El modelo productivo del maní argentino también se distingue por su enfoque de economía circular. Desde la producción primaria hasta la industrialización, el sector logra aprovechar subproductos, reducir desperdicios y generar energía dentro del mismo sistema productivo.

“Creo que el maní argentino, el maní cordobés, es un modelo de economía circular, donde desde la producción agropecuaria llegamos a las góndolas del mundo”, afirmó Cavigliasso, según Infobae.

Además del crecimiento productivo, el sector enfrenta desafíos vinculados al desarrollo de talento y diversidad. La participación femenina en la agroindustria es uno de los cambios en curso. “Creo que tiene que haber más mujeres en el agro. Los espacios están, solo que las mujeres tenemos que aprender a tomarlos”, reflexionó.

El caso del maní cordobés refleja una tendencia más amplia del agro argentino: la necesidad de combinar innovación, sustentabilidad y eficiencia logística para sostener la competitividad global. En ese esquema, el maní se consolida como un producto estratégico de exportación y un ejemplo de agregado de valor en origen.