La trucha arcoíris producida en Neuquén fue presentada en marzo de 2026 en la feria Seafood Expo North America, en Boston, Estados Unidos, donde logró destacarse entre referentes internacionales del sector. El producto, impulsado por la empresa Idris S.A., ganó visibilidad global gracias a su calidad premium y condiciones de producción únicas, consolidando su posicionamiento en mercados externos.
Según informó el medio Bichos de Campo, la participación en este evento internacional marca un nuevo paso en la estrategia de expansión de la acuicultura neuquina, que concentra la mayor parte de la producción nacional de salmónidos.
La clave del reconocimiento internacional radica en las condiciones en las que se desarrolla la actividad. La producción se realiza en ambientes acuáticos de alta calidad sanitaria, un diferencial poco común a nivel global que permite obtener un producto competitivo y valorado.
Además, el sector está regulado por la Ley Provincial 3073 y el Plan de Desarrollo Acuícola Provincial, que establecen estándares ambientales, sanitarios y productivos que fortalecen la calidad final.
Actualmente, Neuquén produce cerca de 7.500 toneladas anuales de salmónidos, lo que representa entre el 80% y el 90% de la producción total del país. La actividad se concentra principalmente en los embalses Alicurá y Piedra del Águila, ubicados sobre la cuenca del río Limay.
El embalse Alicurá genera alrededor de 4.000 toneladas por año, mientras que Piedra del Águila proyecta alcanzar 1.500 toneladas adicionales en los próximos dos años, lo que evidencia el potencial de crecimiento del sector.
El desarrollo acuícola también incluye infraestructura clave en distintas localidades. En Aluminé y Junín de los Andes funcionan centros de reproducción dedicados a la producción de ovas y alevinos, mientras que en Santo Tomás opera un centro cuarentenario. A esto se suman plantas de procesamiento en distintos puntos de la provincia.
La capacidad de carga total de los embalses se estima en 27.000 toneladas anuales, lo que muestra un amplio margen para expandir la producción en el futuro. Actualmente, hay nueve pisciculturas comerciales activas, además de centros de engorde y plantas de faena.
El gobernador de Neuquén, Rolando Figueroa, destacó el valor estratégico del sector al afirmar: “Detrás de este logro hay años de sacrificio, inversión y constancia. La trucha neuquina se destaca por su calidad, posicionándose como un producto premium”.
También remarcó el enfoque productivo de la provincia: “Este es el modelo neuquino que queremos seguir consolidando: acompañar al sector productivo, jerarquizar la actividad acuícola y continuar abriendo mercados para que el trabajo neuquino sea reconocido en el mundo”.
La presencia en Boston no solo refuerza el posicionamiento internacional del producto, sino que también abre oportunidades para ampliar exportaciones y consolidar a la Argentina como un proveedor confiable de alimentos de alta calidad.
El crecimiento de la acuicultura en Neuquén se inscribe en una estrategia más amplia de diversificación productiva, basada en sustentabilidad, innovación y valor agregado, que busca fortalecer las economías regionales y aumentar la inserción en mercados globales.
