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La Cooperativa Agropecuaria de Tandil (Coopagro) concretó su primera exportación de queso mozzarella con destino a Brasil, luego de obtener las certificaciones sanitarias necesarias por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). La operación, que comprende 23.500 kilogramos de queso mozzarella en barras de tres kilos, marca el ingreso de la entidad al mercado internacional y representa un nuevo paso en el desarrollo de la industria láctea de valor agregado en la provincia de Buenos Aires.
El embarque constituye un hito para la cooperativa, cuya planta industrial comenzó a operar en enero de 2025 y obtuvo la habilitación definitiva del Senasa el 10 de diciembre de ese mismo año, luego de completar el proceso de adecuación a las normas sanitarias exigidas para la elaboración y exportación de productos lácteos.
La certificación emitida por el organismo sanitario permitió autorizar el primer envío comercial hacia el mercado brasileño, uno de los principales destinos regionales para los productos lácteos argentinos.
La operación representa el resultado de un proceso que comenzó en 2024, cuando la cooperativa inició las gestiones para habilitar su establecimiento con vistas a desarrollar una estrategia orientada al comercio exterior.
Durante ese período, técnicos del área de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Buenos Aires Sur del Senasa acompañaron a la empresa en el cumplimiento de los requisitos sanitarios, de infraestructura y de calidad exigidos para acceder a los mercados internacionales.
El asesoramiento incluyó la adecuación de los procesos de elaboración, la implementación de controles vinculados con la inocuidad alimentaria y la certificación de las condiciones requeridas para exportar productos lácteos.
Desde Coopagro destacaron que el acompañamiento técnico del organismo fue determinante para avanzar en cada una de las etapas del proyecto y alcanzar la habilitación definitiva de la planta.
La primera exportación no solo representa el inicio de las ventas internacionales de la empresa, sino también la consolidación de un proyecto industrial que comenzó a desarrollarse pocos años atrás con el objetivo de agregar valor a la producción primaria de sus asociados.
La elaboración de mozzarella destinada al mercado externo forma parte de una estrategia que busca diversificar los destinos comerciales y ampliar las oportunidades de crecimiento mediante la incorporación de productos con mayor valor agregado.
Brasil constituye uno de los principales compradores regionales de alimentos argentinos y representa un mercado estratégico para la industria láctea nacional debido a su cercanía geográfica y a la demanda sostenida de productos derivados de la leche.
El envío de 23.500 kilos de mozzarella posiciona a Coopagro como una nueva empresa exportadora dentro del sector lácteo argentino y abre la posibilidad de consolidar relaciones comerciales permanentes con compradores del país vecino.
La habilitación sanitaria otorgada por el Senasa constituye un requisito indispensable para que los alimentos argentinos puedan acceder a los mercados internacionales.
En el caso de los productos lácteos, el organismo verifica que los establecimientos industriales cumplan con estrictos estándares de elaboración, control sanitario, trazabilidad e inocuidad alimentaria.
La certificación garantiza que los productos exportados respetan las exigencias establecidas tanto por la normativa argentina como por el país importador.
En este caso, la autorización permitió concretar el primer embarque de mozzarella elaborado en la planta de Tandil con destino a Brasil.
El trabajo conjunto entre el organismo sanitario y la cooperativa comenzó incluso antes de la puesta en funcionamiento de la fábrica, mediante reuniones técnicas y asesoramiento sobre las condiciones necesarias para alcanzar la habilitación exportadora.
La concreción de esta primera exportación también refleja el potencial de los proyectos cooperativos para incorporar procesos industriales y ampliar las oportunidades comerciales de la producción primaria.
La transformación de la leche en productos elaborados permite incrementar el valor de la materia prima, generar empleo local y fortalecer las economías regionales mediante la industrialización en origen.
En ese sentido, la experiencia de Coopagro representa un ejemplo del impacto que puede tener la articulación entre productores, cooperativas y organismos públicos para impulsar nuevos emprendimientos exportadores.
El acceso al mercado brasileño constituye además un paso importante para consolidar la presencia de productos lácteos argentinos en la región y ampliar la participación de empresas de menor escala dentro del comercio internacional.
Con la primera operación ya concretada, Coopagro inicia una nueva etapa enfocada en el desarrollo de mercados externos.
La experiencia obtenida durante el proceso de habilitación sanitaria y certificación exportadora brinda a la cooperativa una base para proyectar futuras operaciones y explorar nuevos destinos comerciales.
La posibilidad de acceder a mercados internacionales también fortalece la competitividad del establecimiento, al incentivar mejoras continuas en los procesos productivos, la calidad de los productos y los sistemas de control sanitario.
La primera exportación de mozzarella a Brasil representa, además, una señal positiva para la cadena láctea argentina, que continúa buscando oportunidades para incrementar el agregado de valor y diversificar sus exportaciones.
En este contexto, el trabajo coordinado entre el sector productivo y los organismos de control permitió transformar un proyecto industrial en una realidad comercial, consolidando un nuevo actor dentro del mercado exportador de productos lácteos y reafirmando el potencial de la producción cooperativa para competir en escenarios internacionales.
