De los huevos al fertilizante: la apuesta de una empresa entrerriana

Una empresa avícola de Maciá, Entre Ríos, avanza con una nueva inversión en economía circular para transformar el guano de gallina en fertilizante orgánico, un proyecto que busca reducir costos, disminuir el uso de fertilizantes químicos y agregar valor a su producción integrada. Según informó Bichos de Campo, la iniciativa forma parte de la estrategia de crecimiento de Roth SRL, una firma familiar que nació hace 70 años con el objetivo de generar trabajo para que las nuevas generaciones no tuvieran que emigrar del interior.

La historia de la empresa comenzó en 1955, cuando los abuelos de Emerson Roth impulsaron un emprendimiento avícola con un propósito que trascendía la producción de huevos. "Mis abuelos junto con mis padres tenían la intención de que los hijos no se fueran a Buenos Aires, como pasaba antiguamente. Querían desarrollar una empresa que pudiera hacerse en familia y eso desembarcó en la producción de huevos", recordó el empresario.

Con el paso de las décadas, la firma fue consolidando un modelo de integración productiva. Actualmente produce huevos bajo la marca Huevo Campo, cultiva los granos que alimentan a sus gallinas, fabrica alimento balanceado y realiza con recursos propios prácticamente toda la logística, desde el transporte hasta la cosecha y el movimiento de maquinaria.

"Todo lo hacemos nosotros: el transporte del producto, el movimiento de granos, la maquinaria, la cosecha y el cultivo de las tierras. No tercerizamos nada. Todo lo hemos logrado a pulmón para ser lo más competitivos posible", explicó Roth.

La empresa cuenta con sucursales en Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Buenos Aires y Neuquén, lo que le permite abastecer distintos mercados con producción propia.

Pese a que el consumo de huevos en Argentina alcanzó un récord de 395 unidades por habitante al año, el empresario advirtió que el sector enfrenta un escenario complejo debido al fuerte incremento de la oferta. Según explicó, la expansión de nuevas granjas y el crecimiento de establecimientos ya existentes redujeron significativamente los márgenes de rentabilidad.

"Hace unos meses trabajábamos con márgenes brutos cercanos al 40%, pero hoy hay productores con rentabilidad prácticamente nula. Hay más de 63 millones de gallinas en el país y toda esa producción queda en el mercado interno porque Argentina todavía no es un exportador importante de huevos", sostuvo.

Frente a este panorama, Roth consideró que será fundamental ampliar las exportaciones y reiteró el reclamo histórico del sector para reducir el IVA del huevo del 21% al 10,5%, con el objetivo de mejorar la competitividad y disminuir la informalidad.

Mientras tanto, la compañía continúa apostando por la innovación. La principal inversión consiste en incorporar tecnología proveniente de China para procesar automáticamente el guano generado por las gallinas y transformarlo en un fertilizante orgánico.

"Estamos trayendo una tecnología china para transformar el guano en un fertilizante orgánico. El barco ya viene viajando y en pocas semanas comenzaremos a instalar los tanques de fermentación", adelantó.

El sistema permitirá reducir la humedad del estiércol, estabilizarlo y convertirlo en un fertilizante rico en fósforo, nitrógeno y otros nutrientes, que será utilizado inicialmente en los campos donde la empresa produce los granos destinados a alimentar a sus propias aves.

"Esto nos va a permitir darle mayor valor agregado a la tierra, reducir el uso de fertilizantes químicos y bajar costos. En principio será para autoconsumo, pero si tenemos excedentes no descartamos comercializar el producto", afirmó.

La inversión refleja la estrategia que la familia Roth sostiene desde hace décadas: integrar la mayor cantidad posible de procesos dentro de la empresa, agregar valor en origen y apostar por la innovación como herramienta para fortalecer la competitividad y asegurar la continuidad de un emprendimiento familiar que ya transita su tercera generación.