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La provincia de Salta fue escenario de la 4ª Reunión de la Mesa Nacional de Legumbres y de la 3ª Mesa de Inserción Internacional, donde representantes del sector público y privado analizaron el presente de la actividad, definieron nuevas líneas de trabajo y consolidaron una agenda estratégica para potenciar la producción y exportación de legumbres en la Argentina. El encuentro cobra relevancia en un contexto de crecimiento del sector, que ya supera el millón de hectáreas sembradas y moviliza inversiones millonarias.
Durante la jornada, se abordaron temas clave como la inserción en mercados internacionales, la mejora de los estándares sanitarios y comerciales, y el fortalecimiento de la genética de los cultivos, ejes considerados centrales para sostener la competitividad del país.
Uno de los principales focos del encuentro fue la expansión hacia mercados estratégicos como India y China, destinos con alta demanda de legumbres. En ese marco, se destacó la continuidad de estudios y diagnósticos orientados a mejorar el posicionamiento argentino, así como el desarrollo de protocolos fitosanitarios que permitan ampliar el acceso de productos, entre ellos el poroto mung, al mercado asiático.
La apertura de nuevos mercados aparece como un objetivo prioritario para el sector, que busca diversificar destinos y aumentar el volumen de exportaciones en un escenario global competitivo.
En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) presentó avances en la evaluación de nuevas alternativas para la desinfección de granos, además de detallar los alcances de la Resolución 458/2025, que amplía los requisitos para el registro de productos fitosanitarios. Estas medidas apuntan a mejorar los estándares de calidad y garantizar el cumplimiento de exigencias internacionales.
El aspecto sanitario es considerado un factor determinante para el acceso a mercados externos, especialmente en países con altos niveles de exigencia en materia de inocuidad y trazabilidad.
Otro de los temas abordados fue la actualización de las normas de comercialización, donde se informaron avances en la consolidación de estándares para productos como arvejas y lentejas. La definición de parámetros claros y homogéneos busca mejorar la transparencia en las operaciones y fortalecer la competitividad del sector.
En cuanto a la producción, se informó que la superficie sembrada de legumbres en la campaña 2025/26 alcanza aproximadamente un millón de hectáreas a nivel nacional. El crecimiento se observa principalmente en el norte del país, con una leve expansión en los cultivos de poroto y garbanzo en el NOA, mientras que en la provincia de Buenos Aires se registra un aumento en la superficie destinada a arvejas.
El sector, además, moviliza inversiones superiores a los 500 millones de dólares, lo que refleja su importancia dentro de la economía agroindustrial y su potencial de crecimiento en los próximos años.
La agenda también incluyó un eje clave para el desarrollo futuro: el fortalecimiento de la genética de las legumbres. En este sentido, se destacó la articulación entre instituciones como Prograno, la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera) y el Instituto Nacional de Semillas (Inase).
Estas entidades acordaron avanzar en la elaboración de un informe conjunto destinado a identificar oportunidades de mejora en variedades, rendimiento y calidad, con el objetivo de consolidar una estrategia común que permita aumentar la productividad y responder a las demandas del mercado.
La mejora genética es considerada un factor determinante para lograr cultivos más eficientes, adaptados a distintas condiciones ambientales y con mejores características comerciales.
El encuentro en Salta reafirma el rol estratégico de la provincia dentro del mapa productivo de legumbres, especialmente en el norte argentino, donde se concentra gran parte de la producción., idico el medio especializado Agroanoa
Además, pone en evidencia la importancia de la articulación público-privada para impulsar políticas que favorezcan el crecimiento del sector, desde la producción hasta la comercialización internacional.
En un contexto global donde la demanda de alimentos proteicos de origen vegetal continúa en expansión, las legumbres se posicionan como un cultivo con alto potencial. La definición de una agenda común, basada en la innovación, la calidad y la apertura de mercados, aparece como una condición clave para consolidar a la Argentina como proveedor competitivo a nivel internacional.
El desafío hacia adelante será sostener este crecimiento mediante la incorporación de tecnología, la mejora de los procesos productivos y el fortalecimiento de los vínculos comerciales con los principales mercados del mundo.
