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El restaurante Coraje, impulsado por Agustina Gandolfo junto a su familia y vinculado al futbolista Lautaro Martínez, abrió oficialmente en Las Compuertas, Luján de Cuyo (Mendoza) con un evento íntimo, consolidando un proyecto que integra gastronomía, vino y turismo en una de las principales regiones vitivinícolas del país.
La sede mendocina replica el concepto que Gandolfo desarrolló en Milán, Italia, donde vive con Martínez. En este caso, el restaurante forma parte de Cittanina, un desarrollo enoturístico liderado por su padre, Andrés “Coco” Gandolfo, que busca combinar producción vitivinícola, cocina de calidad y experiencias para visitantes.
La inauguración formal se realizó tras varias semanas de funcionamiento y tuvo un perfil familiar, lejos de la exposición mediática. Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo no pudieron asistir por compromisos deportivos del delantero del Inter de Milán.
El establecimiento se ubica en un predio de 17 hectáreas de viñedos con vista a la Cordillera de los Andes, donde a futuro se proyecta sumar un lodge para ampliar la propuesta turística. El objetivo es ofrecer un espacio de disfrute tanto para turistas como para el público local.
Uno de los pilares del proyecto es la integración entre vino y gastronomía. Durante la apertura se presentaron los vinos Cittanina, con las etiquetas Pasión y Coraje, desarrolladas por el enólogo Federico Isgró, acompañadas por una propuesta culinaria que fusiona sabores argentinos e italianos.
La operación gastronómica está a cargo del Grupo Broda, de la familia Barbera, con trayectoria en el sector. La carta combina platos regionales con influencia italiana, en línea con la identidad del proyecto.
Un diferencial es la política de precios. El menú por pasos, que incluye entrada, plato principal y postre con bebida, tiene un valor de $45.000 por persona, con la intención de ampliar el acceso. “Que no sientas que los restaurantes de bodega son exclusivos para turistas de afuera, son imposibles de pagar”, es la premisa que impulsa la iniciativa.
El restaurante tiene capacidad para unas 100 personas y abre al mediodía, de miércoles a lunes entre las 12 y las 16.30, además de ofrecerse para eventos privados.
La inauguración coincidió con el Día del Malbec, reforzando el perfil vitivinícola del lugar. El evento incluyó música en vivo y reunió a familiares, amigos y referentes del turismo, entre ellos la presidenta del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa, quien destacó el impacto de estas inversiones en el desarrollo local.
En términos de diseño, el espacio combina madera y metal y prioriza la conexión con el entorno natural. Los jardines tienen vegetación comestible y el arte ocupa un lugar central, con obras de Miguel Gandolfo y Laura Valdivieso.
El desembarco de Coraje en Mendoza se suma a la tendencia de proyectos que integran enoturismo y gastronomía como motor de desarrollo regional, con foco en el valor agregado y la identidad local.
