De un proyecto familiar a referente de la apicultura bonaerense

El emprendimiento apícola Los Cardales Miel, desarrollado por Facundo Althabe y Amalia Ponssa Otero en Tandil, obtuvo el tercer puesto en la categoría Jóvenes Emprendedores Apícolas del Concurso Provincial de Mieles de Buenos Aires. El reconocimiento destacó la calidad de una producción que nació de manera artesanal y que hoy se consolida como un referente de la nueva generación de apicultores.

La distinción llegó en una nueva edición del certamen organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, donde participaron 111 muestras provenientes de las distintas regiones apícolas bonaerenses.

El concurso evaluó aspectos fundamentales de cada producto mediante análisis polínicos, estudios fisicoquímicos y pruebas sensoriales realizadas por especialistas de organismos públicos, universidades y centros de investigación. El objetivo fue identificar las mieles de mayor calidad y promover el desarrollo de la actividad apícola provincial.

Para Los Cardales Miel, el reconocimiento representa un nuevo paso en un camino que comenzó en 2019 con apenas una decena de colmenas y una producción realizada a pequeña escala en un espacio familiar.

Con el paso de los años, el emprendimiento fue creciendo de manera sostenida. La mayor demanda de productos naturales registrada durante la pandemia impulsó nuevas inversiones y permitió ampliar la estructura productiva, incorporando una sala propia de extracción y fraccionado en la localidad de Iraola.

Actualmente, el proyecto cuenta con colmenas distribuidas en distintos puntos de la región y comercializa una producción que combina identidad territorial, trazabilidad y estándares de calidad cada vez más exigentes.

Para sus impulsores, uno de los aspectos más valiosos del premio es el reconocimiento dentro de una categoría destinada a fomentar el recambio generacional en una actividad históricamente dominada por productores de larga trayectoria.

La participación en concursos provinciales también funciona como una herramienta de validación para los emprendimientos emergentes, ya que permite comparar productos con otros referentes del sector y medir objetivamente la calidad alcanzada.

El reciente tercer puesto se suma a otros antecedentes destacados de Los Cardales Miel. Entre ellos figura el primer premio provincial obtenido en 2022 en la categoría miel fraccionada líquida y otro reconocimiento alcanzado en 2024 dentro de la misma categoría destinada a jóvenes emprendedores.

La experiencia demuestra cómo proyectos de pequeña escala pueden transformarse en empresas competitivas a través de la incorporación de conocimiento, inversión y trabajo sostenido.

Además del reconocimiento individual, el logro pone en valor el potencial de Tandil como una de las regiones con mayor tradición apícola de la provincia de Buenos Aires, una actividad que genera empleo, impulsa el desarrollo local y contribuye a la producción de alimentos de alta calidad.

Con una demanda global creciente por productos naturales y diferenciados, casos como el de Los Cardales Miel reflejan las oportunidades que encuentra la nueva generación de emprendedores para agregar valor a la producción primaria y posicionar sus marcas en mercados cada vez más competitivos.