Lucciano's apuesta al mundo: proyecta que el 75% del negocio sea internacional

Lucciano's acelera su estrategia de expansión global con un objetivo ambicioso: convertirse en la mayor cadena de helados artesanales del mundo. La empresa nacida en Mar del Plata ya tiene presencia en nueve países y proyecta que, en los próximos cinco años, el 75% de su facturación provenga de mercados internacionales, según explicó su fundador, Christian Otero, en una entrevista con Forbes.

Actualmente, Argentina representa cerca del 75% del negocio de la compañía. Sin embargo, el plan de crecimiento apunta a invertir esa proporción mediante nuevas aperturas, el desarrollo de mercados estratégicos y una mayor presencia en Estados Unidos, Europa, Medio Oriente y el norte de África.

"Hoy Argentina es más o menos el 75% de la torta. La idea es que, con el crecimiento, eso se vaya invirtiendo. Imagino que en cinco años Argentina pese el 25% y el resto sea el mundo", afirmó Otero, según informó Forbes.

Uno de los principales ejes de la expansión es Estados Unidos, donde Lucciano's ya opera siete locales, tres propios y cuatro bajo el sistema de franquicias. La empresa también avanza con la construcción de una planta de producción propia, una inversión que permitirá fabricar localmente gran parte de sus productos, reducir costos logísticos y acompañar el crecimiento previsto en ese mercado.

"Hoy tenemos un mix: locales con laboratorio que producen in situ, otros con producción en plantas de terceros y también productos que llegan desde Argentina. La planta propia nos va a permitir hacer todo el producto nosotros, mejorar costos y ser más eficientes", explicó el empresario.

La experiencia en Estados Unidos también dejó importantes aprendizajes. Otero reconoció que el mercado estadounidense fue mucho más complejo de lo esperado debido a los elevados costos de construcción, alquileres y regulaciones. Según detalló, montar un local insignia puede requerir una inversión de entre US$ 1 millón y US$ 2 millones, con plazos de recuperación superiores a los registrados en Argentina.

La expansión internacional también alcanza a Marruecos, donde la empresa abrirá dos locales en Casablanca tras firmar una master franquicia para desarrollar 15 sucursales en tres años. Además, mantiene acuerdos para desembarcar en Emiratos Árabes Unidos, aunque ese proyecto avanza con mayor cautela debido a las condiciones del mercado inmobiliario y los altos costos de operación.

Otro de los objetivos de la empresa es transformar al alfajor argentino en un producto global. Otero aseguró que las pruebas realizadas con consumidores de distintas nacionalidades muestran una buena aceptación y que la incorporación de ingredientes como el pistacho facilita su posicionamiento en mercados internacionales.

Según informó Forbes, el crecimiento de Lucciano's también estuvo acompañado por un proceso de profesionalización. La compañía incorporó como socia minoritaria a Renata Jacobs, integrante de la familia propietaria de Barry Callebaut, una de las mayores empresas chocolateras del mundo. Para Otero, esa incorporación permitió fortalecer los procesos internos sin perder el control familiar de las decisiones estratégicas.

"Éramos una empresa netamente familiar y pasar a tener socios, aunque sean minoritarios, implicó mayores controles, auditorías y reportes", sostuvo.

El empresario también destacó que la empresa mantiene una filosofía de crecimiento basada en la austeridad financiera. "La estructura tiene que ir detrás del crecimiento", recordó como uno de los principales consejos recibidos de su padre, criterio que, según explicó, permitió sostener la expansión sin comprometer la salud financiera del negocio.

Con operaciones en nueve países y nuevos mercados en desarrollo, Lucciano's apuesta a consolidar una marca global nacida en Argentina. Para Christian Otero, el objetivo es claro: posicionar a la empresa como la principal referencia mundial en helados artesanales premium y seguir llevando una marca marplatense a nuevos mercados internacionales.