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Las importaciones de carne porcina en Argentina superaron las 50.000 toneladas entre enero y septiembre de 2026, un volumen equivalente al total ingresado durante todo 2025, según datos mencionados por el consultor Juan Uccelli en una entrevista publicada por Bichos de Campo el 10 de octubre.
De acuerdo con esas cifras, las compras externas demandaron más de US$ 120 millones en los primeros nueve meses del año. Solo en septiembre habrían ingresado cerca de 7.000 toneladas, en un contexto de mayor competitividad de la carne brasileña y de preocupación por el efecto de las importaciones sobre los precios que reciben los productores locales.
Uccelli calificó el volumen como “un número absolutamente récord en el siglo XXI” y advirtió que, si se mantuviera el ritmo de ingreso, las compras podrían acercarse al máximo mensual histórico señalado para 1999, cuando se registraron alrededor de 7.200 toneladas.
Según el consultor, uno de los factores que explican el avance de las importaciones es la competitividad de la producción brasileña. Uccelli resumió su diagnóstico con una frase: “Brasil está regalado. El cerdo se vende allá a un dólar por kilo vivo”.
El analista también señaló que las condiciones cambiarias y comerciales favorecen el ingreso de mercadería importada y complican la competencia de la producción argentina.
El debate no se limita al volumen de carne que llega del exterior. También involucra las condiciones necesarias para que la producción local pueda invertir, ampliar su capacidad y responder a una demanda interna que, según la estimación citada, ronda los 25 kilos por habitante al año si se consideran todos los circuitos comerciales.
Uccelli proyectó que el consumo podría crecer hasta los 35 o 36 kilos por habitante en los próximos siete años. Ese escenario representaría una oportunidad para la actividad nacional, siempre que existan condiciones para ampliar la producción.
El consultor planteó que los más de US$ 120 millones destinados a comprar carne porcina en el exterior podrían haberse invertido en ampliar la capacidad productiva argentina.
Según su cálculo, ese monto permitiría financiar la instalación de unas 24.000 cerdas reproductoras, que podrían generar alrededor de 100.000 toneladas adicionales de producción anual.
Se trata de una estimación planteada por Uccelli, no de una inversión realizada ni de un volumen de producción ya alcanzado. Su argumento apunta a discutir el destino de los recursos y las oportunidades de desarrollo que, en su opinión, podría aprovechar el sector.
La discusión ocurre mientras la actividad porcina argentina también muestra crecimiento. En la entrevista se mencionaron aumentos interanuales del 11% en la faena y del 12% en la producción. Para el analista, el desafío es que esa expansión pueda sostenerse y traducirse en más inversiones y generación de valor local.
Uccelli utilizó la bondiola como ejemplo de la presión competitiva de la mercadería brasileña. Según los valores que mencionó en la entrevista, el corte ingresaría a unos $3.000 y se ofrecería en comercios argentinos cerca de los $9.000, con promociones que podrían llevarlo a unos $7.000.
Esos importes corresponden a la comparación citada por el consultor y no deben interpretarse como precios actuales generalizables a todo el mercado: la nota fuente no precisa una fecha de relevamiento ni una plaza comercial específica para esa comparación.
Para Uccelli, el ingreso de carne importada no garantiza una baja equivalente en el precio que paga el consumidor. “No es que eso sirve para bajar el precio al público, no lo baja el precio al público, complica el precio que se le paga al productor”, afirmó.
El consultor también señaló que las distorsiones impositivas, entre ellas el IVA técnico que mencionó en la entrevista, dificultan las inversiones necesarias para expandir la producción.
El aumento de las importaciones de carne porcina en Argentina abre una discusión sobre la relación entre abastecimiento, precios y desarrollo industrial. Por un lado, la carne importada suma oferta; por otro, los productores locales advierten sobre la presión competitiva y las dificultades para invertir.
Las proyecciones de mayor consumo ofrecen una oportunidad potencial para el sector, pero aprovecharla requerirá condiciones de competitividad, financiamiento e inversión. El interrogante central es si la demanda futura será cubierta principalmente con producción nacional o si continuará creciendo la participación de la carne importada.
