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La producción de animales de granja en General Alvear, en el sur de la provincia de Mendoza, tuvo sus primeras Jornadas Técnicas de Producción y Manejo en Animales de Granja. La actividad se desarrolló el jueves 5 y el viernes 6 de noviembre de 2026 en el Predio Ferial del departamento, en calle 7 y Ruta Nacional 188.
La propuesta reunió capacitaciones y talleres prácticos sobre producción ovina, porcina y avícola. Estuvo dirigida a productores, trabajadores del sector, estudiantes e instituciones educativas, con participación gratuita e inscripción previa.
La organización estuvo a cargo del INTA, el Clúster Ganadero de Mendoza, el Ministerio de Producción provincial a través de la Dirección Provincial de Ganadería, la Municipalidad de General Alvear y la Específica de Ganadería de la Cámara de Comercio, Industria, Agricultura, Ganadería y Servicios del departamento.
La cría y venta de animales de granja en General Alvear gana espacio. Mauro Silvestre, ingeniero del INTA, explicó que la iniciativa busca fortalecer los sistemas productivos de la región, con foco en la ganadería de animales menores y de granja, una actividad complementaria de la agricultura.
Anadella Ravalli, médica veterinaria del INTA, señaló que la propuesta surgió del interés de los productores por ampliar la capacitación a otras especies. Según indicó, la producción ovina muestra una demanda creciente, con establecimientos familiares y fincas que incorporan ovejas. La producción de gallinas ponedoras y la porcina también crecen de forma sostenida en la región.
Para potenciar los animales de granja en General Alvear, Gustavo Borgna, de la Dirección Provincial de Ganadería, planteó la necesidad de más formación para el sector ovino y propuso estimular el consumo de cordero.
La jornada del jueves 5 de noviembre estuvo dedicada a la producción ovina, el segmento con mayor demanda entre los animales de granja en General Alvear. Disertó José Luis Roberi, médico veterinario de la Escuela de Capacitación de Ovejeros de la Universidad Nacional de La Pampa.
Luego se realizó un taller práctico sobre evaluación y selección de reproductores en sistemas ovinos, coordinado por Andrés Franco, médico veterinario de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambientales de la Universidad Maza.
Desde las 8.30 del viernes 6 de noviembre, el eje fue la producción porcina. Enzo Asensio, médico veterinario de Nutrifarms, expuso sobre control y evaluación de materias primas y coordinó un taller práctico. Federico Vienny, también médico veterinario de Nutrifarms, presentó la estructura de costos de una granja porcina.
El primer turno incluyó una mesa de charcutería titulada "Identidad y construcción colectiva", con Marcelo Reynoso, Alejandro Martínez, el Emetur y la DiGAM.
Desde las 14, Raúl Farrando, médico veterinario del INTA, abordó el manejo de granjas avícolas para la producción de huevos. La jornada cerró con un taller práctico sobre evaluación de ponedoras y gallos, selección, sexaje de pollitos y vacunación.
El formato combinó disertaciones y práctica para que los participantes puedan aplicar las herramientas en sus propios establecimientos. Así, la producción de animales de granja en General Alvear suma capacitación técnica para ganar escala y eficiencia.
