Los viñateros del cambio climático

l cambio climático puede generar oportunidades positivas y la actividad vitivinícola no es la excepción. En la última década, el calentamiento global ha generado un creciente número de viñedos comerciales y vinos galardonados en toda Escandinavia.

Hace una década, la vitivinicultura era considerada una apuesta perdedora en climas frescos. No obstante, y conforme aumentan las temperaturas a nivel global, la industria del vino continúa creciendo en toda la península escandinava.

En este contexto favorable, los viñateros nórdicos han logrado convertir el clima y el calentamiento global en un beneficio. “Estamos buscando las oportunidades en el cambio climático. En las próximas décadas, estaremos produciendo más vino en Escandinavia, mientras que los países que tradicionalmente han dominado la industria producen menos”, dijo  Moesgaard, fundador de la marca Skaersogaard Vin.

En la actualidad, se registran cerca de noventa viñedos comerciales en Dinamarca, cuarenta en Suecia y una docena en Noruega; la mayoría de ellos minúsculos y en una etapa inicial.

Buen pronóstico

En la última década, el calentamiento global ha producido inviernos más templados con temporadas de cultivo más largas y un número creciente de vinos galardonados. En este sentido, numerosos especialistas pronostican condiciones favorables para el éxito de la industria en Escandinavia. “Será más como el del norte de Francia, a medida que se elevan las temperaturas hasta 6°C”, indican.

Estos cambios en el mapa global del vino podrían ocasionar que áreas no tradicionalmente conocidas por la vitivinicultura despeguen en los próximos cincuenta años. “Estamos tratando de definir el estilo de vino nórdico. Esto incluye invertir en variedades de uva con una calidad acídica rica y fresca y una producción orgánica”, expresó Tom Christensen, fundador de Dyrehoj Vingaard, la compañía de vinos más grande de Dinamarca. La empresa, que ya planea su expansión, produce 50.000 botellas de vinos blancos y espumantes de primera calidad.

La cantidad de vino nórdico producido sigue siendo pequeña y la mayor parte se consume dentro de la región, dejando poco para la exportación. Los ingresos del vino en Dinamarca, Noruega y Suecia durante 2019 fueron de €14 millones (US$15,6 millones), comparados con los €28.000 millones en Francia. “Se tendrá que producir más vino para que la industria sea sostenible”, expresó Odd Wollberg, un vitivinicultor en Noruega.

Precios

Las botellas nórdicas promedian oscilan entre los 30 y los 40 euros (lo que equivale a entre US$33 y US$44) debido a los costos de la mano de obra, que sale tres veces más cara que en Francia,Italia y España. Los expertos coinciden en que el precio de estos vinos debe bajar para atraer a los consumidores.

A futuro, los viñateros nórdicos apuntan al sur de Inglaterra, donde ha emergido una industria de vino espumante de clase mundial. “Vamos a producir vino donde no era posible antes. Nadie puede decir que está feliz con el cambio climático, pero deberíamos sacar provecho de las oportunidades que trae“, afirmó Moesgaard.

Algunas compañías, incluyendo Taittinger de Francia, han invertido en tierras en Gran Bretaña para minimizar los riesgos de abruptos aumentos de temperatura en la champaña. Los vitivinicultores nórdicos son optimistas y esperan que las grandes casas de vino europeas miren con los mismos ojos a Escandinavia.