Soja: ROSARIO
$460.000 0.00%
Maíz: ROSARIO
$254.710 0.08%
Trigo: ROSARIO
$290.900 -0.55%
a profesión agrícola está preocupada por el desarrollo de un nuevo modelo de agricultura: el que llevan las empresas emergentes. Conocidas como Cultivate, Agricool, Les Nouveaux Fermiers o Ÿnsect, estas jóvenes empresas han experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años.
Algunos de ellos han logrado la hazaña de reunir varios millones de euros en unos meses para financiar su desarrollo, mientras que la agricultura tradicional lucha por conseguir financiación para crear, aquí, un taller de transformación y allí, un Unidad de metanización.
De este modo, están sacudiendo el mundo agrícola rural que ya está sufriendo repetidos ataques por parte de las asociaciones de derechos de los animales y que ahora es atacado en el área del suministro de alimentos. ¿Miedo justificado o nerviosismo ambiental?
Estas empresas agrícolas de nueva generación forman parte de FrenchTech , un movimiento responsable de apoyar el desarrollo de nuevas empresas en Francia. Más precisamente, forman parte de FoodTech o AgriTech.
Todas estas empresas ofrecen, según el caso, alimentos innovadores (como insectos o filetes a base de proteínas), nuevos procesos de producción agrícola (como granjas urbanas o minigranjas conectadas), nuevos equipos para agricultura (como drones) o incluso servicios a agricultores (plataformas de crowdfunding como MiiMOSA).
Son sobre todo las start-ups de agricultura conectada (Naïo Technologies por ejemplo) y las que ofrecen servicios (MiiMOSA, Agriculture, etc.) las que lanzaron el movimiento con la creación en 2016 de Digital Farm, una asociación que agrupa a las start-ups. hasta socios de agricultores.
La empresa francesa Ÿnsect, especializada en la producción de insectos para la alimentación, recaudó 125 millones de dólares en 2019
Las empresas productoras de nuevos alimentos, es decir las que compiten directa o indirectamente con los agricultores y sus socios industriales o cooperativos, se han dado a conocer más recientemente con una importante captación de fondos. Es el caso de Ÿnsect, productora de insectos destinados a la alimentación, que recaudó $ 125 millones en 2019 y, más recientemente, Infarm, que recaudó $ 170 millones .
Este último no ofrece productos alimenticios, pero vende minigranjas conectadas que permiten el cultivo de ensaladas y hierbas aromáticas a los comerciantes de la ciudad. Por tanto, es una actividad que compite con las explotaciones agrícolas rurales.
Como hemos demostrado en investigaciones recientes , estos nuevos modelos de agricultura se basan fundamentalmente en la agricultura urbana. Esto significa que los productos agrícolas (principalmente la horticultura por el momento) se producen en las ciudades, a veces en lugares inusuales como aparcamientos o zonas industriales abandonadas.
Algunos proyectos son grandiosos: el ejemplo más revelador es la granja vertical AeroFarms en Newark, Nueva Jersey, Estados Unidos, que produce varios cientos de toneladas de frutas y verduras al año. Estos también son proyectos liderados por jóvenes emprendedores de la generación start-up que tienen una visión innovadora y ecológica de la agricultura. Su objetivo es abastecer a las localidades de productos agrícolas cultivados in situ.
En Newark, EE. UU., La empresa de agricultura interior sostenible AeroFarms ofrece granjas verticales.
Por tanto, los modelos de negocio se basan en una logística corta y una búsqueda de la autosuficiencia alimentaria en las áreas de consumo. Con nuevos productos de alto valor añadido como los filetes elaborados a partir de proteínas vegetales o la muy controvertida carne producida en el laboratorio , estas start-ups también están navegando por una demanda social de productos menos carnosos o en la dirección del bienestar animal.
Estas start-ups presentan así diferencias pero también puntos en común: se basan en valores y prácticas que rompen con los de los agricultores tradicionales que tienen una visión diferente de la agricultura, la alimentación y la relación con los animales. . De este modo, se dirige a nuevos clientes objetivo, más jóvenes y más urbanos.
Inicialmente, el mundo agrícola se mostró bastante escéptico ante estas nuevas formas de agricultura. Preocupados por la presión de la tierra ejercida por ciertos inversores y amenazados por asociaciones de defensa de los animales y la biodiversidad, la profesión agrícola no ha visto llegar esta caballería inicial.
Pero la recaudación de fondos reciente les ha hecho darse cuenta de que nuevos participantes están llegando y rápido. Por tanto, estas nuevas formas de agricultura representan una amenaza para la agricultura tradicional.
La Federación Nacional de Sindicatos de Agricultores (FNSEA), el sindicato mayoritario en la agricultura, considera en particular que al buscar que la población se adhiera a estos nuevos alimentos, los inversores están avivando "fuegos" como el bienestar animal o ecología. Sin embargo, aunque los agricultores son víctimas del agronegocio , la forma en que operan las empresas emergentes se consideraría poco ética , incluso peligrosa.
Si queda por demostrar el vínculo entre el agronegocio y el enfoque de marketing de las empresas emergentes, no hay duda de que la recaudación de fondos es una señal clara para que estas nuevas formas de agricultura se amplíen. La recaudación de fondos anuncia la creación de "unicornios", es decir, empresas capaces de producir volúmenes impensables hace unos años y, por tanto, susceptibles de competir seriamente con los jugadores existentes.
Más allá de una lucha por los valores, se trata por tanto de una lucha económica que promete ser, en particular con un cuestionamiento de determinadas producciones locales en campo abierto, como la horticultura en las zonas urbanas.
Pero la agricultura rural (o periurbana) no está muerta, ni mucho menos. Primero, produce bienes alimenticios naturales (cultivados o producidos en su entorno natural u original), lo que probablemente nunca lo hará la agricultura urbana que permanecerá en la superficie.
Entonces, por razones de distanciamiento de la ciudad y la estructuración de sus canales de distribución, siempre tendrá dificultades para abastecer a los habitantes de las grandes ciudades en masa. Los agricultores urbanos, más ágiles, más urbanos, mejor armados y más estructurados, tienen la capacidad de satisfacer la demanda masiva de las ciudades, mientras que los agricultores tradicionales son maestros de la ruralidad.
El principal riesgo del desarrollo de la agricultura urbana es, en última instancia, más social que económico: el de una sociedad cada vez más dividida, entre los habitantes de las ciudades, por un lado, familiarizados con la ecología y la tecnología digital y las poblaciones rurales, por el otro. más tradicional, en busca de autenticidad. No obstante, debemos permanecer atentos al crecimiento de las empresas emergentes y, más que nunca, ser empresarios para hacer frente a los desafíos de la agricultura del mañana.
The Conversation
