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ste es un post del viaje a los Países Bajos donde visitamos el mercado del queso en Edam. Pero en este road trip por Holanda, hicimos la ruta del queso por los mercados medievales. Cada uno tiene un día distinto, así que hay que cuadrar el road trip para coincidir.
Si vienes desde el sur en coche, el primer pueblo que te vas a encontrar es Gouda.
Si viajas a Amsterdam y desde allí quieres visitar alguno de los mercados del queso, el más cercano será Edam.
La ciudad de Alkmaar es ideal para pasar una noche, ya que en verano tiene uno de los mercados del queso más concurridos.
Hay excursiones en español que salen desde Amsterdam y te llevan a Edam, Volendam, Marken y los molinos de Zaanse Schans.
Edam
La ciudad que da nombre a uno de los quesos más conocidos (y copiados) internacionalmente tiene uno de los mercados del queso más bonitos y pintorescos. Se encuentra muy cerquita de Amsterdam, a unos 20 kilómetros al norte y hay excursiones para poder ir a visitar tanto la ciudad como su mercado, eso sí, tienes que cuadrar fecha y hora.
Edam se encuentra en una zona que se llama Laag Holland y durante ocho miércoles al año podemos disfrutar del mercado del queso.
El mercado del queso en Edam se hace de la forma tradicional. Ellos recrean su mercado medieval. Llevan los quesos en barca por el canal. Los recogen, hacen control de calidad, los venden y los llevan a ser pesados una vez el precio es aceptado. Es muy interesante ver todo el proceso.
Además, Edam es un pueblo muy pintoresco que se merece una visita. Así que mi recomendación es que visites su mercado del queso, los miércoles a las 10 de la mañana y luego recorre la ciudad. Por supuesto, prueba sus quesos en los puestos de los alrededores o compra alguno en el mercado. Están muy ricos y son auténticos quesos Edam.
Gouda es uno de los tipos de quesos más conocidos en el mundo entero. Así que no es de extrañar que en la ciudad de Gouda, que da nombre a este riquísimo queso, se haga también un mercado del queso al estilo medieval. Así que si eres un amante del queso y te gusta ver las diferentes tradiciones que tienen los lugares por los que viajas, los jueves de verano tienes una cita en Gouda, la ciudad del queso.
El casco antiguo de Gouda es precioso, su ayuntamiento te dejará sin palabras. Y es aquí, en esta plaza donde se desarrolla el mercado del queso Gouda.
Los granjeros y los comerciantes negocian el precio frente a “Goudse Waag”, el lugar donde se pesan los quesos una vez que el precio es aceptado. De esta manera, saben cuáles son los impuestos que tendrán que pagar.
Vas a ver caballos llevando el queso, puestos de venta de queso, de personas haciendo artesanías de una manera tradicional. Sin duda, es muy bonito. No te olvides de darte una vuelta por el centro histórico.
En la Goudse Waag se encuentra el museo del queso de Gouda.
Curiosidad, como se pronuncia Gouda en Neerlandés. Dicen algo así como Jauda, con un J muy fuerte.
Fechas del mercado del queso en Gouda: de Abril a Agosto. Todos los jueves de 10h a 13h.
Hay excursiones en español que salen desde Amsterdam y te llevan a Edam, Volendam, Marken y los molinos de Zaanse Schans.
Alkmaar tiene el mercado del queso más grande y quizás uno de los más conocidos. Además, la ciudad tiene más de 100000 habitantes, tiene una gran cantidad de restaurantes con terrazas llenas los meses de verano y bastante oferta de ocio para pasar un fin de semana o por lo menos un día y una noche.
Los quesos están espectaculares de buenos, una compra totalmente recomendable y si la llevas de regalo quedas súper bien.
Cuando llegues al mercado verás una gran cantidad de quesos distribuidos por toda la plaza. Vas a ver como se negocia el precio, como hacen los controles de calidad, verás cómo se pesa y como se lo llevan. (esta es la parte más desilusionante, cuando ves que los meten en un camión…), pero si prestas atención en los canales, podrás ver como llevan el queso en pequeñas barcas.
El ambiente en el mercado es muy agradable, tú ves que se lo pasan bien, que lo disfrutan y eso se contagia.
El mercado comienza a las 10 en punto, cuando suena la campana. Que por lo general la hace sonar alguien famoso o un político de la zona.
Al llegar antes de las 10 puedes ver cómo van organizando todo, como se montan los puestos de los alrededores. Me parece muy interesante de ver.
El mercado del queso en Alkmaar lleva desarrollándose desde hace más de 400 años en la plaza de la balanza “Waagplein”, en la misma que hoy en día. Pero ha ido creciendo tanto, que han agrandado la plaza para que se adecúe a las necesidades actuales.
En la actualidad lo que vemos es un show. En realidad no se lleva a cabo ninguna venta, pero es una manera de mantener viva las tradiciones y que la conozcan tanto holandeses como visitantes.
Vas a ver a todos tomarse sus funciones muy en serio. Vas a ver a las personas que llevan el queso, unos 120 kilos, con una sonrisa como si no pesara nada. También los verás caminar/correr de una manera curiosa. Por lo visto es algo típico que corran de esa manera desacompasada.
Tienes que prestar atención a los canales, allí verás pequeñas barcas, llevando sus quesos como se hacía en el pasado.
Canales de alkmaar, mercado del queso alkmaar, ruta del queso holandés.
Horario del mercado del queso en Alkmaar: desde abril a septiembre todos los viernes a partir de las 10 de la mañana.
Recomendación: llegar unos 15 minutos (o más) antes de las 10 de la mañana. Así podrás tener un lugar mejor, busca uno con techo por si llueve.
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