Bovinos: buenos tiempos para la cría

os criadores están de mejor ánimo. A diferencia del otoño, se vislumbra un panorama más favorable para quienes conservaron sus terneros y pueden venderlos a mejores precios.

“Los precios de las vacas cobraron impulso en el segundo semestre del año por un doble efecto: reducción estacional de la oferta y reaparición de las compras chinas tras la superación por la pandemia”, explica Diego Ponti, analista de ganados y carnes de AZ-Group.

Los precios en la segunda mitad del año oscilan entre los $150 por kilo para los terneros, los $90/92 para la comercialización de las vacas vacías gordas, y los $98/100 para los toros. Las vacas conservadas también recibieron el efecto benéfico de las compras orientales: las regulares valen $73 por kilo en promedio y las buenas, $79.

Por su parte, el garrón y el brazuelo, que se cotizaban a US$4.400 en julio último, ahora se recuperaron a US$5.500 por la reanudación de los embarques. En este marco, la firmeza que muestra el mercado las últimas semanas augura una buena condición para 2021.