Saberes de la tierra: huertas con historias

romoviendo el acceso a una alimentación saludable y la autoproducción de semillas. Historias de huerteros y promotores del programa se multiplican en el territorio del Dpto. Capital, en la provincia de La Rioja.

Walter Avila , un huertero que motiva a producir alimentos frescos y sanos desde casa

Walter  Ceferino Avila tiene 52 años. Es huertero y albañil.  Vive junto a  su esposa en su casa en el Barrio Autódromo Norte, en el Dpto. Capital, en la provincia de La Rioja. Desde hace dos años y medio Walter empezó a trabajar la tierra en el fondo de su casa, como él lo dice. Esa tierra le aporta los nutrientes a  los alimentos que produce su huerta; le da los sabores a sus comidas y a las de un comedor infantil de su barrio  y  a su vez permite que las personas ocupen el tiempo en las labranzas del hogar mientras están en sus domicilios cumpliendo el  aislamiento social, preventivo y obligatorio que estamos viviendo en el territorio argentino.

La huerta como espacio de encuentro posibilita el desarrollo de capacidades locales para la producción de alimentos frescos y sanos, permitiendo de este modo una soberanía alimentaria de los pueblos y una alimentación saludable desde cada hogar. Así lo comprendió Walter cuando asistió a las capacitaciones de huertas que desde el equipo del Programa Prohuerta La Rioja y la agencia de extensión rural La Rioja se dictaban para la comunidad en general en diversos espacios públicos de la ciudad de La Rioja.

Al ser consultada  la Ing. Andrea Carrizo  sobre este tema expresó que “las capacitaciones en huertas y todos sus temas derivados como cuidado del suelo, asociación y rotación de cultivos, cuidados de la huerta, se constituyen en instancias claves para la motivación y generación de conocimientos locales con el objetivo de aprovechar los recursos disponibles”. Luego de las capacitaciones cada participante inició su propia huerta y aplicó allí los conocimientos compartidos. Walter, empezó de esa manera.

Cerró su huerta, labró la tierra, realizó los bordos, sembró las semillas, las cuido y protegió de los animales e insectos nocivos. Fué cuidándola con esmero y cuan gratificante ha sido el momento de la primera cosecha. Su cara se ilumina de alegría al contarlos y su voz se emociona.  “Empezamos a cosechar acelga, remolacha, lechuga  rabanito. Luego cuando la huerta fue creciendo cosechamos morrones, zapallitos, tomates”.

En el contexto actual del aislamiento  social, preventivo y obligatorio, Walter comenta que la huerta es un esparcimiento, donde además de ocupar el tiempo en una actividad que lo saque de las preocupaciones del COVID 19,  él puede producir sus propios alimentos y colaborar  con verduras frescas y sanas a un comedor infantil de su barrio, donde concurren 40 niños aproximadamente.

Él junto a  los vecinos del barrio de manera particular y autogestiva, se organizaron y cada uno aporta lo que tiene en su casa para poder darle de comer a los niños del barrio. Walter aporta morrones, tomates, perejil, cebollas, y ajos.

Entre remembranzas del camino recorrido Walter menciona que “es bueno que la gente se anime a hacer huertas porque podemos producir lo que comemos”.

“En la vida se puede todo. En la huerta se puede sembrar para tener verduras frescas y sanas. Hay que motivarse e incentivarse para estar bien”, concluye el huertero de la ciudad de La Rioja Capital.

Se trata de sembrar, cosechar y construir todos los días desde el territorio una seguridad alimentaria para todos.

Para más información:

Ing. Andrea Carrizo- INTA Agencia de extensión rural La Rioja

[email protected]