El Mercado de Abasto de Córdoba se posiciona como uno de los más importantes de Sudamérica. El único complejo autorizado para la venta mayorista en la ciudad incorpora tecnología y capacidad de frío para una óptima calidad de los productos. Gracias a ello, satisface la demanda de consumo frutihortícola de toda la ciudad y de gran parte del interior del país. El promedio de compradores que ingresan diariamente varía entre 1.300 a 2.200.
Se trata de un ente dependiente de la Dirección de Ferias y Mercados de la Municipalidad de Córdoba. Su función es la de proveer y abastecer a toda la población cordobesa y sus alrededores de frutas y verduras inocuas y aptas para el consumo. El mercado cuenta con la aprobación del Senasa y forma parte del listado de mercados habilitados a nivel nacional para la venta de productos frutihortícolas al por mayor.
Desde enero del 2010, el mercado se rige bajo un convenio de administración de servicios a cargo de sus propios operadores permanentes nucleados en la cooperativa Mercoop.
Los números
El predio de catorce hectáreas se encuentra a ocho kilómetros del centro, sobre la Ruta Nacional 19. El mercado cuenta con seis naves para operadores permanentes, cuatro naves para productores del cinturón verde, dos naves para depósitos y cámaras frigoríficas y ocho núcleos de servicios con bares, sanitarios y dispensario.
El número de operadores permanentes y temporales llega a los 350. Se estima que circulan 1.500 vehículos de compradores y 200 vehículos de carga para el abastecimiento diario. Este gigante cordobés mueve un total de 15 millones de bultos que representan 300 mil toneladas anuales de frutas y hortalizas. El Mercado de Abasto Córdoba no solo satisface la demanda de consumo frutihortícola de la ciudad de Córdoba, sino también la de gran parte del interior del país.
Ventajas
La capacidad de frío instalada ubica al mercado como uno de los más importantes de Sudamérica. Las cámaras frigoríficas permiten al operador brindar ventajas que se trasladan a la calidad de los productos y a la agilidad de las operaciones.
En este sentido, a diferencia de otros “abastos” del país, es el único que permite cargar y descargar la mercadería de los camiones en los alrededores de los puestos, lo que aporta considerablemente a la higiene de los productos.
Además, posee una instalación de un sistema automático con barreras y control de acceso en las gateras de ingreso y cámaras de videovigilancia fijas en las gateras de ingreso y egreso al predio. También posee una cámara domo con tecnología de última generación, como zoom óptico y digital y señales con mayor claridad, color y detalle. El mercado cuenta con vehículos propios para un mejor control y vigilancia del mercado.
Historia
El Mercado de Abasto Córdoba fue inaugurado el 30 de junio de 1988. En el mes de junio de 2013, al cumplirse 25 años de su creación, el nuevo mercado fue denominado por el Concejo Deliberante de la ciudad como Dr. Ramón Bautista Mestre.
