Razas de carne: sepa cuáles predominan en Brasil

n la industria del ganado vacuno brasileño, algunos conocimientos son esenciales para el éxito de un buen producto. Entre ellos, reconocer los tipos de rebaño y la calidad de cada uno, favorece la productividad de la propiedad y cómo elegir la raza adecuada para el sistema de reproducción aplicado. Al principio, es importante saber que hay varias razas de ganado vacuno que predominan en Brasil, pero las que se han adaptado más son Nelore, Angus, Brahman, Brangus, Tabapuã, Senepol y Hereford. Además, vale la pena reconocer que Brasil tiene actualmente el rebaño de ganado vacuno más grande del mundo, por lo que el ganado vacuno es una de las principales actividades económicas.

Algunos factores que proporcionan el crecimiento del ganado de carne en el país son la diversidad de las razas de ganado de carne y el desarrollo genético que selecciona animales con un rendimiento y características superiores. Por lo tanto, tales acciones hacen de Brasil un país competitivo en el mercado de producción de carne. 

Al comenzar o cambiar la actividad a ganado de carne, una de las decisiones principales es elegir la raza que se criará. Para la decisión correcta, el agricultor debe tener en cuenta la realidad de su propiedad y el nivel de tecnología que pretende emplear. ¡Sigue leyendo este artículo y aprende sobre las características principales de cada raza para tomar la decisión correcta!

Características principales de las razas de ganado vacuno

A continuación separamos algunas de las características principales de las razas de ganado vacuno que conforman el rebaño brasileño e impulsan el desarrollo del ganado nacional:

Nellore

Con origen indio, el Nellore es la raza de ganado vacuno más frecuente en Brasil, responsable del 80% del rebaño nacional. Muy buscado por los productores de carne, el Nellore, tiene una excelente adaptación a las regiones más cálidas del país, además de la resistencia a las restricciones dietéticas

Angus

Una de las razas más famosas del país, Angus tiene un origen europeo. Produce carnes con excelentes características de suavidad y sabor. Las principales ventajas para la cría de la raza es la alta fertilidad y precocidad, porque los animales alcanzan la pubertad y el estado de sacrificio antes.

Brahman

Originario de los Estados Unidos, el Brahman, es el resultado de un cruce entre las principales razas de cebú. Es fácil de adaptar a Brasil y es una raza excelente para cruces industriales.

Brangus

La raza surgió del cruce entre Brahman y Angus. Sus características principales son la capacidad materna, la precocidad sexual, el excelente veteado y la fácil adaptación. Brangus es ampliamente utilizado en corrales de engorda debido a su alto aumento de peso.

Tabapua

Considerado como "cebú brasileño", Tabapuã apareció al cruzar cebú, Nellore, Gir y Guzerá. A pesar de ser una raza nacional, también se cría en otros países de América del Sur. Entre las principales características de la raza están la docilidad y la fácil fertilización. Además, si se crían en pastos o en corrales de engorde, estas reses tienen un buen aumento de peso.

Senepol

De origen africano, tiene un rápido crecimiento, lo que resulta en un ciclo de engorde muy corto, favoreciendo el ganado de carne. Tienen como características una gran capacidad para transformar el pasto en carne, dejando al animal listo para el sacrificio más rápidamente, es decir, tiene maduración de peso y carcasa refrigerada incluso con edades más tempranas.

Hereford

Raza de origen de Inglaterra, más abundante en diferentes regiones del mundo. Sus características básicas son fertilidad, rusticidad, eficiencia alimenticia, longevidad y adaptabilidad, estas cualidades afirman que esta raza continuará teniendo un papel destacado en la industria de la carne.

Revista Agropecuaria