EE.UU: restaurantes en alerta de colapso por el coronavirus

no de los efectos que deja la pandemia de COVID-19 es la desmoronada industria de los restaurantes. Solo en Estados Unidos, siete millones de empleos se perdieron casi de la noche a la mañana. “Nos encontramos en esta situación no porque hayamos hecho algo malo, sino porque era lo correcto”, sostuvo Bobby Stuckey, cofundador de Frasca Food and Wine, Pizzeria Locale y Scarpetta Wine Company. “Cerramos por la seguridad de nuestro equipo y de todos. Pero cuando cerramos nuestros cuatro restaurantes, el Gobierno no tenía un plan de respaldo para nosotros, y las compañías de seguros estadounidenses no pagan el seguro de interrupción de negocios”, explicó.

En medio de esa realidad, Stuckey contó: “Tan pronto como el cierre se convirtió en una realidad inminente, nos pusimos en contacto con nuestra compañía de seguros a la que le hemos pagado importantes primas año tras año. Nos encontramos con un “no” duro y rápido por innumerables razones de intentos de exclusión, uno de los cuales es que el virus no causa una condición peligrosa a la propiedad. Por supuesto que no estamos de acuerdo con esto. Que yo sepa, no conozco a un pagador de pólizas en los EE.UU. que haya obtenido un seguro de interrupción comercial debido a esto”.

“Decenas de millones de empleos desaparecerán justo detrás del nuestro. La industria de los restaurantes emplea directamente a decenas de millones de personas más, incluidos los granjeros, empacadores, distribuidores de bebidas y repartidores en toda la cadena de suministro y distribución de alimentos que dependen de nuestros ingresos para mantenerse en el negocio. Si no podemos abrir negocios, esta cadena de suministro no durará”, resaltó. “El trabajo de restaurante de hoy encarna el espíritu estadounidense. Somos la primera opción, la segunda opción y la tercera opción de empleo”, añadió.

De acuerdo con Stuckey, los restaurantes independientes contribuyen con el 4% del PBI y son parte de un sector de la economía de un billón de dólares. “Nuestro cierre supondrá un duro golpe para la economía estadounidense que no hemos visto en mucho tiempo.

Para que se escuchen nuestras voces, formamos la Coalición de Restaurantes Independientes que consta de más de 11.000 personas, muchas de las cuales son chefs y dueños de restaurantes en todo el país. Somos demasiado pequeños para fracasar, y estamos demasiado entretejidos en el tejido de la mano de obra estadounidense para no salir de esto”, indicó.

 “La reciente aprobación de la Ley CARES nos dio un poco de alivio. Haremos lo mejor que podamos con ella, pero no es suficiente. Hasta que recibamos más ayuda del Congreso, no tenemos a dónde ir ni restaurantes a los que volver. Y sin nosotros, se verá un colapso del ecosistema económico”, concluyó.