Cultivo de pimienta

a pimienta negra (Piper nigrum) es una vid perenne de climas tropicales. Esta enredadera nudosa desarrolla tallos de crecimiento vertical y raíces adventicias anudadas. Las hojas son pecioladas, simples y alternas, coriáceas, ovaladas, de color verde oscuro brillante en la parte superior y de color verde blanquecino en la parte inferior. La inflorescencia son espigas de flores opuestas a las hojas. Cada uno se compone de más de 70 pequeñas flores. Las flores son de color amarillo verdoso y están dispuestas en espiral a lo largo de la espiga. La fruta es una drupa de 4 a 6 mm de diámetro, verde, volviéndose de color amarillo a rojo en la madurez. Los frutos son sésiles y no fluyen por separado de la espiga cuando maduran, pero la caída junto con la rama de fructificación.

Cultivo de pimienta negra

• Alemán: Schwarzer Pfeffer.
• Portugués y gallego: Pimenta do reino.
• Francés: poivre noir.- Catalán: Pebre, pebre negre.
• Hindi: Gulmirch.
• Chino: Hu jiao.
• Sánscrito: Maricham.

Nombre científico: Piper nigrum L.

Sinónimo taxonómico: Piper aromaticum Lam.

Familia: Piperaceae

Habitat: planta tropical originaria de la India, donde se estima que fue domesticada por primera vez. Piper nigrum es una especie que viene después de su congénere Piper longum.

Suelo

• Suelo ácido o ligeramente ácido con valores de pH entre 5.5 y 6.5.
• Aluvial, suelto, permeable y bien drenado.
• La pimienta negra no tolera suelos calcáreos, arenosos o pesados, o aquellos con baja permeabilidad.

Clima

La pimienta negra puede desarrollarse entre 0 y 1.000 metros de altura, siendo los cultivos más productivos aquellos que están por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar.

• Requiere un clima tropical, cálido y húmedo con un suelo fértil.
• Temperatura promedio entre 25 y 32° C.
• Humedad entre 60 y 90%.

Irrigación

El cultivo de pimienta negra requiere un cuidado preciso, especialmente en términos de humedad e irrigación. No olvide que esta planta es originaria de la selva tropical, donde la humedad relativa y la lluvia son altas.

• Mantenga el suelo siempre húmedo y bien drenado.
• Evita la acumulación.
• Riegue regularmente durante todo el año.
• La pimienta negra no es resistente a la sequía.
• Proporcionar algo para escalar

La pimienta negra es una planta de vid o trepadora. Esto significa que necesita un tutor o simplemente un árbol en el que pueda comprender para desarrollarse.

Propagación

Propagación por semilla: La pimienta negra se puede propagar por semilla, aunque este es el método menos preferido si se quiere obtener un cultivo productor de semillas.

Propagación por estacas:

Este es el método preferido para obtener una planta que produce semillas. El corte consiste en tomar un corte de la rama principal de una planta de pimiento productiva. Sigue estos pasos: 

• Corta el corte en la base de un nudo.
• Asegúrese de que el corte no tenga ramas fructíferas, sino solo el tallo principal.
• El corte debe tener entre 3 y 4 nudos. Debe ser un tallo con raíces adventicias y una planta que tenga menos de cinco años.
• Cultivar los esquejes a la sombra o sombra parcial, en un ambiente con alta humedad y mantener el suelo siempre húmedo, sin charcos.
• Recomendamos cuidadosamente plantarlo a una distancia de 20 a 30 centímetros del tutor y cubrirlo con hojas de coco u otra vegetación que le brinde un poco de sombra.
• Cuando el pimiento crece entre 60 y 80 centímetros (cuando tiene alrededor de 10 nudos), debemos podarlo. La poda debe hacerse para fomentar la ramificación. Corta la parte superior de la vid, dejando solo 6-7 nudos.
• Cuando la planta vuelva a crecer, seleccione los tallos más fuertes y pode las ramas menos productivas.

Propagación por estratificación

Puede obtener una nueva planta cuando se encuentre en una de las ramas principales en su camino con un nuevo tutor.

Recolectando los frutos

La pimienta produce frutos del segundo año y es más productivo en el cuarto año.

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