Oceánica: la nueva cerveza de Antares hecha con agua marina

La tradicional cervecería marplatense Antares desarrolló, en colaboración con Fluence Argentina –una empresa especializada en el mercado latinoamericano de soluciones en el tratamiento, recuperación y reúso de aguas–, la primera cerveza local hecha a partir de agua de mar desalinizada, denominada “Oceánica”. El proyecto, fue llevado a cabo por tres ingenieros químicos de la zona, que decidieron unir ambas compañías con el fin de elaborar un producto más amigable con el medioambiente. Ellos son Leo Ferrari y Pablo Rodríguez, de Antares, y Alejandro Sturniolo, vicepresidente de Marketing y Ventas de Fluence Argentina.

“Comenzamos en Mar del Plata el proceso de cocción de la cerveza. Entre el 20 y 21 de marzo realizaremos la primera degustación y su debida presentación en el marco del seminario anual de la Asociación Latinoamericana de Desalación y Reúso del Agua (ALADYR), que se realizará en el Hotel Madero de la Ciudad de Buenos Aires”, comentó Ferrari.

A su vez, Sturniolo señaló que está muy feliz por haber lanzado este producto, que representa el compromiso de las dos firmas por proteger el medioambiente y además, permite concientizar sobre la escasez de recursos en el planeta a partir de una alternativa sustentable.

Sobre el proceso de producción, Sturniolo indicó que se inicia en Mar del Plata, con la filtración y tratamiento del agua proveniente del mar mediante ósmosis inversa, que es una tecnología que posibilita producir agua sin sales tras su paso por membranas semipermeables. Luego, antes de cocinar el mosto en la cervecería, se calienta el agua a 80 grados y se hierve para pasteurizarla.