La exportación de alimentos y bebidas es una gran oportunidad para las empresas canadienses

l crecimiento de la población mundial, un mayor poder adquisitivo en los mercados emergentes y los nuevos acuerdos comerciales son factores clave para crear potencialmente más oportunidades para que Canadá aumente las exportaciones, dijo JP Gervais, economista agrícola jefe de FCC, al publicar el informe comercial de este año: Oportunidades y desafíos para Diversificar las exportaciones de alimentos de Canadá.

“Combinado con nuestras ventajas competitivas en recursos naturales e innovación, y una reputación estelar de seguridad alimentaria, Canadá tiene la oportunidad de mejorar su posición mundial como un importante exportador de alimentos, así como de diversificar sus mercados de exportación”, dijo Gervais.

Canadá ha sido durante mucho tiempo un importante exportador de productos agrícolas y alimentos, ocupando el quinto lugar como exportador mundial de productos básicos agrícolas y el duodécimo como exportador de alimentos y bebidas procesados ??y preparados en 2019.

En 2019, las exportaciones totales de alimentos, bebidas y productos básicos de Canadá valieron aproximadamente $ 67 mil millones, un aumento de casi el 10 por ciento desde 2015. Las exportaciones de alimentos aumentaron en un 27,8 por ciento. Las exportaciones de alimentos y bebidas representaron menos de la mitad (45,5%) del valor total de las exportaciones de agricultura, alimentos y bebidas del país.

Hasta ahora, la industria agroalimentaria de Canadá ha podido adaptarse a los desafíos del COVID-19 y satisfacer las necesidades de los clientes canadienses y de exportación, sin embargo, las interrupciones en las cadenas de suministro de alimentos y el comercio mundiales causadas por la pandemia subrayan la necesidad de que Canadá diversifique sus exportaciones. mercados y aprovechar las ventajas relacionadas con el crecimiento y la diversificación.

El informe indica que la diversificación de los mercados de exportación del país puede ayudar a reducir los riesgos financieros para los productores canadienses al disminuir nuestra dependencia de los principales mercados actuales. Cuando las fronteras se cierran por cualquier número de razones, debido a tensiones comerciales o conmociones causadas por enfermedades o el clima, tener una gama más amplia de mercados de exportación permite reasignar las exportaciones canadienses, en lugar de reducirlas.

El potencial para diversificar nuestro panorama de exportaciones es una función del tamaño y crecimiento de los mercados de importación donde históricamente nuestra presencia exportadora se ha rezagado, según el informe:

• De todos los aceites vegetales, el aceite de canola ha sido el de más rápido crecimiento detrás del aceite de coco. Las importaciones que se utilizan principalmente para el consumo (a diferencia del biocombustible) muestran una clara preferencia por el aceite de canola canadiense en múltiples economías asiáticas y occidentales.
• Más allá de China, la mayoría de los mercados en los que la carne de cerdo canadiense tiene una ventaja son pequeños y están bien establecidos, con un crecimiento reciente lento. Si se excluyeran los mercados chinos, los mercados que muestran el mayor potencial para las exportaciones de carne de cerdo canadiense son los países europeos de Italia, Francia, Alemania, Bélgica y Polonia.
• En 2019, Canadá fue el cuarto exportador más grande de productos de papa, con un valor de poco más de $ 1 mil millones. La expansión de la dieta occidental a nivel mundial ha aumentado la demanda de patatas fritas y productos derivados. Si bien el Reino Unido es el importador más grande y de más rápido crecimiento, existe la oportunidad de expandirse con otros socios comerciales, como los países de Europa occidental y oriental y China.
• De 2009 a 2019, Canadá ha sido el mayor exportador mundial de cangrejo preparado, capturando el 32,8% del total de las exportaciones mundiales el año pasado. China, junto con Corea del Sur, Indonesia, Vietnam, Tailandia y Hong Kong, representan un tercio del crecimiento mundial de las importaciones.
• Las importaciones mundiales de carne vacuna preparada y en conserva crecieron un 58% entre 2009 y 2019, y China representó casi el 40% de ese crecimiento. Durante el mismo período, las exportaciones canadienses crecieron casi un 125 por ciento. El año pasado, China superó a EE. UU. Como el mayor importador de carne vacuna, incluida la carne preparada y en conserva. Otras oportunidades de crecimiento residen en Europa y otros destinos de exportación asiáticos.

Si bien la diversificación del mercado es deseable desde una perspectiva de gestión de riesgos, Gervais señala que existen desafíos económicos que pueden frustrar los esfuerzos por diversificar los mercados de exportación de alimentos de Canadá.

“La diversificación pasa casi siempre por buscar mercados más alejados y más costosos de desarrollar”, advierte. "Además, vender en un mercado, en lugar de en varios mercados, podría ser menos costoso debido a las economías de escala".

Algunos mercados sensibles a los precios también pueden ofrecer un potencial limitado de diversificación, debido al mayor costo de insumos y fabricación asociados con productos canadienses de mayor calidad, y un ritmo más lento de expansión económica en todo el mundo puede significar un crecimiento más tímido en la demanda de alimentos, según Gervais.

Por otro lado, la diversificación permite que las exportaciones continúen cuando los socios comerciales no están disponibles, posiblemente previniendo o reduciendo las interrupciones comerciales o la pérdida de ingresos.

“Las interrupciones causadas por la pandemia sirven como una llamada de atención en un momento en el que la oferta y la demanda mundial de alimentos también se están volviendo cada vez más difíciles de medir”, dijo Gervais. "Canadá tiene la oportunidad de fortalecer y fortalecer su posición como un importante exportador de alimentos explorando nuevos mercados y asegurándose de que no dependemos demasiado de unos pocos".

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