Evaluación de cultivares de cebada en Paraná, Entre Ríos - 2018 y 2019

os granos de cebada se pueden destinar a la industria para la elaboración de malta, insumo de las cervecerías. Este uso posee algunas exigencias de calidad como: contenido de proteína entre 9,5 y 13 %, y calibre 1ª calidad (sobre zaranda de 2,5 mm) mínimo de 85 %, entre otros. El cumplimiento de estas exigencias permite lograr un precio diferencial. 

Otro destino, es su utilización y/o comercialización como grano forrajero. La consolidación de la exportación de grano forrajero, especialmente por la firme demanda de países árabes, permitió que desde el año 2010 el mercado forrajero se mantenga con cierta estabilidad. A su vez, el establecimiento de precios de referencia permite planificar el cultivo con cierta previsibilidad. 

En la EEA Paraná se realiza anualmente el Ensayo comparativo de cultivares y líneas experimentales avanzadas (posiblemente futuros cultivares comerciales) de cebada; perteneciente a la Red Nacional de cebada cervecera coordinada por el grupo de Mejoramiento y Calidad Vegetal del INTA EEA Bordenave. Estas actividades son llevadas adelante por el INTA en Convenio de Asistencia Técnica con la Cámara de la Industria Cervecera Argentina, que representa a las empresas AB-InBev, Boortmalt y Cerfoly de Argentina. En este trabajo se presenta el desempeño y características de cultivares de cebada en los ciclos agrícolas 2018 y 2019.

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evaluacion_de_cultivares_de_cebada_2018_2019_parana.pdf