Sigue entonándose el mercado ganadero

n una nueva reunión virtual, la gremial de escritorios rurales volvió reflejar el momento de optimismo que volvió al mercado ganadero, tras varios meses de desempeño errático.

En todas las últimas reuniones, era patente la situación existente en prácticamente todo el país, el cual fue declarado en emergencia agropecuaria, con falta tanto de comidas como de aguadas. La falta de agua, arrastrada desde la primavera, tenía a los ganados exigidos al máximo, lo que no daba demasiado margen para poder armar negocios: lo que había, se cargaba. La situación actual es tan diferente, al punto tal que se han debido reprogramar cargas por encontrarse en vigencia el período de vacunación correspondiente.

En los promedios, el novillo gordo cotiza a 3,26 dólares por kilo carcasa (6 centavos más frente a la semana previa), con especial de abasto cotizando a 3,28 (+8), mientras el especial de exportación saltó a 3,31 dólares por kilo carcasa (+6 cents). En el promedio, la vaca gorda subió a 3,06 (+7) mientras que la especial subió 6 centavos, alcanzando 3,11 dólares por kilo carcasa. La vaquillona en promedio subió 7 centavos frente a la semana previa llegando a 3,16 con la especial consiguiendo 3,19 (+8)

Comentario de vacunos: poca oferta y reprogramación de las cargas, se ajusta la faena. Mercado firme y ágil para todas las categorías.

Ovinos

El nivel de actividad mostró bajas, completando tres semanas consecutivas de caídas con la industria operando con mayor preferencia por los vacunos en detrimento de los ovinos. De todas formas, la demanda existe y se muestra interesada en todas las categorías.

Las cotizaciones de referencia son de 3,09 (+3 cents) dólares por kilo carcasa, para el cordero hasta 35 kg. En cuanto al cordero pesado se ubica en 3,12 (+2), el borrego alcanza 3,09 (+2), el capón mantiene los 3,02 (0) mientras que la oveja cotiza a 2,97 (+6) dólares por kilo carcasa.

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