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Ecosistemas Hortícolas / Ajo

Ajo negro, secreto de la cocina japonesa

miércoles 13 de noviembre de 2019

El ajo negro es una fermentación natural del ajo convencional, pero sin su particular sabor fuerte y picante. Esta versión negra tiene el doble de propiedades que el blanco común. Desde INTA La Consulta, Mendoza, proponen la elaboración casera de ajo negro con el menor costo posible.

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