Alo’s: cocina gourmet y tragos de autor en uno de los barrios más coquetos de San Isidro

Alo’s es un coqueto bistró ubicado hace seis años en La Horqueta, San Isidro (Blanco Encalada 2120), que invita a una propuesta gastronómica de alta cocina ideal para paladares exigentes. A cargo del reconocido chef Alejandro Féraud, la casa ofrece una carta estacional que varía cada dos meses. Los protagonistas del menú son carnes de caza, pastas artesanales, pescados y vegetales frescos, que ganan lugar en platos que sorprenden por su originalidad y buena presentación.

Luis Canga es el encargado de armar cada pieza, marcando el paso de lo que más adelante disfrutarán los comensales en mesas al aire libre, el interior o en la barra. En el lugar también se preparan exquisitos cocktails, con ingredientes creativos como batatas y membrillo.

Entre los platos más recomendados, se destaca la ensalada de panopea, manzana, apio y pepino. Se trata de una comida donde la estrella es una especie de molusco marino, que al combinarse con la frescura de los vegetales de estación, adquiere un sabor por demás fabuloso.

También sobresale el “panchito de mar”, que consta de una salchicha parrillera de papada de cerdo y langostinos, servida en pan de viena con tinta de calamar, emulsión de palta y kimchi. Entre las pastas, se recomienda probar los agnolotis de pato con salsa de shitake, el tartare de ciervo y los tortelinis de mortadela, parmesano y pistacho.

Para acompañar las comidas, la casa cuenta con una amplia carta de vinos y postres. La encargada de preparar estos últimos es la pastelera Yamila Di Renzo, quien aconseja solicitar el de chocolate, café, cerezas y curry o el de sandía, frutillas y hierbas.