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Dependiendo de sus gustos, puede optar por garbanzos, camote, papas, plátano verde, maní, almendras y frutas. Con estas golosinas podrá mimar a su paladar y consentir a los más pequeños de la casa durante este aislamiento por causa del covid-19.
Los ‘snacks’ saludables son una alternativa para introducir nuevos alimentos en la dieta de los niños y para reducir o eliminar la ingesta de productos ultraprocesados, altos en sal, azúcar y grasas saturadas, responsables de enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad y más.
El nutricionista y chef Rubén Mosquera sugiere ir desde lo más sencillo hasta lo más elaborado. Como primera opción se puede recurrir al yogur natural y a frutas como el plátano, mango y durazno para preparar helados. Se trata de una opción nutritiva porque está libre de conservantes, saborizantes y edulcorantes.
Una segunda alternativa son los alimentos que carecen de procesos intensos como el chocho, habas, mellocos y tostado. Este último puede conservarse varios meses dentro de un frasco sellado de vidrio.
También están las golosinas saludables con textura. Mosquera se refiere a los ‘chips’ de camote, de papa o de zanahoria blanca. “Esas texturas son del agrado de los niños, por eso recurren a los enfundados. La percepción del ‘snack’ está mal interpretada”. Y esta es la oportunidad, según este especialista, para generar una nueva idea de golosina. Para preparar papas fritas libres de aceite se requiere de entre 30-35 minutos. Los ‘chips’ de camote están listos en 20 minutos.
Los granos secos son una excelente opción para mimar al paladar de todos los miembros de la familia. Basta con cubrirlos con chocolate al 60% o 70% de concentración. Duran intactos hasta por un mes dentro de un recipiente hermético.
Las hamburguesas y salchichas también están en la lista de golosinas que encantan a grandes y chicos. Las tradicionales están llenas de químicos dañinos para la salud. La versión saludable solo contiene pollo, sal y especias.
Para hidratarse, en cambio, puede recurrir a coladas elaboradas con harina de avena y piña o maracuyá, o con harina de plátano y piña. Duran hasta 15 días dentro del congelador. Ampliar La fruta es clave para la creación de 'snacks' saludables.
Con el plátano, melón o durazno y un poco de yogur natural se preparan batidos y helados dulces y cremosos. Utilice moldes más atractivos para llamar la atención de los niños. También puede utilizar leche. Ampliar
Es fácil de preparar, calma el hambre y es rico en fibra (facilita el tránsito intestinal). A las palomitas las puede preparar en una olla con un poco de aceite o con agua en un recipiente de plástico, en el microondas.
Las opciones que están en las perchas de las tiendas suelen contener altas cantidades de azúcar. Para lograr una opción saludable necesita un sobre de gelatina natural y pulpa de fruta. La piña añade dulzor.
Son ideales para calmar el hambre de la media mañana o media tarde. Al maní lo puede tostar en su casa, así garantizará que esté libre de sal y de aceite. Lo puede acompañar con unas pasas deshidratadas.
El Comercio
