Porcinos 2030: las metas para la expansión de la producción argentina

La producción porcina argentina logró una impresionante mejora de su productividad en los últimos años. Considerado un sector competitivo a nivel mundial, las exportaciones nacionales de carne de cerdo no para de ganar mercados. Las causas del fenómeno y las expectativas de la industria porcina para continuar expandiéndose.

Durante el 2020 la producción porcina argentina aumentó debido a una mejora de la eficiencia del 5,8% y gracias a la suba del 9,4% en el peso de los cerdos. Durante el primer trimestre del 2021, las ventas al exterior de carne porcina aumentaron un 102% respecto al mismo período del año pasado.

Según los principales representantes del sector las inversiones en frigoríficos serán claves para seguir incrementando el volumen de las exportaciones porcinos. En este sentido, se cree que existen condiciones para superar las 43.000 toneladas del 2020. Para esto, los empresarios apuntan a sostener el nivel de consumo interno y de las exportaciones con fuertes inversiones en granjas y frigoríficos.

La Argentina logró competitividad y posicionamiento como abastecedora del mundo debido a tres condiciones claves: la sanidad (como país libre de enfermedades), competitividad en producción primaria y avance de las negociaciones para la internacionalización.

China es el mayor comprador de carne porcina (80% de las ventas al exterior) y continúa aumentando su participación desde la irrupción de la peste africana en 2018 en su producción. Actualmente, la Argentina cuenta con 13 mercados abiertos y otros 15 en gestiones.

Las metas

A través del Consejo Agroindustrial, el sector porcino local presentó al Gobierno un plan estratégico 2020-2030 para alcanzar las siguientes mejoras en los próximos diez años:

- Incremento del 6% en el volumen de madres comerciales (700.000); del  5% en los kilos por madre (3.000); del 11% en las toneladas producidas (2,1 millones); del 7% en el consumo interno (1,3 millones de toneladas); del 31% en las exportaciones (800.000 toneladas) y de un 6% en el consumo per cápita por kilos (30 kilos).

- Generación de divisas por US$1.740 millones para el 2030.

- Una proyección de inversión primaria e industrial de US$2.730 millones.

- Generación de 93.536 puestos de trabajo.

- Creación de un Instituto de Promoción y Comunicación porcina (IPCP) financiado con aportes sobre las ventas.