Mateo Marietti, el argentino detrás de Cookunity

Mateo Marietti, la mente detrás de la cadena Sushi Pop, no para. El emprendedor argentino desarrolló Cookunity, una auténtica comunidad de cocineros y un innovador modelo de negocio gastronómico en Estados Unidos. Compartimos la historia del gurú de las dark kitchens (cocinas fantasma) en Nueva York.

Oriundo de Tres Arroyos, Marietti es el creador de Cookunity, una compañía que aspira a convertirse en una verdadera cocina de emprendedores y que, además, acerca a los consumidores con reconocidos artistas culinarios. Se trata de una visión más moderna de la cocina pop que no requiere de un restaurante.

Mediante una suscripción digital, los clientes pueden conectarse con más de 50 chefs, la mayoría de ellos premiados con estrellas Michelin. El nuevo emprendimiento está basado en la venta mediante delivery a través de la aplicación.

Con base en Nueva York, la compañía cuenta con mini cocinas totalmente equipadas, espacios comunes, guarderías, servicios de apoyo para los cocineros –como el lavado de platos y el mantenimiento de la cocina–, y estudios de contenido, como sets de televisión donde los cocineros presentan sus nuevas recetas.

Reconocimiento y futuro a corto plazo

Cookunity fue calificado por el Wall Street Journal como el “Spotify culinario”, donde cada chef oficia de “artista” a demanda de los clientes. Dependiendo del plan, los consumidores pueden acceder a un plato personalizado por un costo de entre US$10,49 y US$13,40.

La empresa, que ya cuenta con 20.000 suscriptores, espera finalizar el 2021 con una facturación de US$100 millones. Además, Marietti planea expandir el negocio en nueve ciudades de los Estados Unidos.

La historia de un fundador

Mateo Marietti es economista empresarial graduado en la Universidad Torcuato Di Tella.

Creador de ocho firmas gastronómicas, el empresario da trabajo a más de 1.000 personas en cuatro países de la región. En este sentido, cabe destacar que el 75% del personal de Cookunity está compuesto por argentinos.