Según datos de IERAL, la carne en la Argentina es entre un 4 y 27% más barata que en otros países de la región

Mientras el Gobierno analiza la flexibilización del cepo a las exportaciones de carne, la realidad marca que el valor de los cortes en el mercado interno es mucho más económico que en países limítrofes.

Según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el producto subió un 7,7% en junio. A causa de las restricciones, los volúmenes exportados bajaron un 45%, en tanto que el aporte de divisas al país cayó en US$106 millones, sin una reducción significativa en los precios en góndola.

En este contexto, el valor de la hacienda se deterioró un 8% medido en dólares entre mayo y julio de este año, a diferencia de lo que sucedió en el resto de la región, donde se valorizó entre un 4 y 10%.

De acuerdo a un estudio realizado por el economista Juan Manuel Garzón de IERAL (Fundación Mediterránea) para la Sociedad Rural del Noreste Santiagueno, “es difícil anticipar cómo seguirán los precios al consumidor” en el marco de este escenario incierto. A lo largo del análisis, el profesional comparó la situación local con la del resto de los países de la región.

¿Cuál es la realidad de nuestros vecinos de Sudamérica?

- Uruguay: se evaluaron los precios de 15 cortes de carne bovina a nivel consumidor final. En julio, el valor de promedio fue de US$7,7 el kilo, mientras que en la Argentina fue US$7,2. Es decir, la carne local se vendió un 6,8% más barata. En mayo, la brecha fue del 9%.

- Chile: sobre 13 cortes similares, el valor promedio para la carne fue de US$11,2 el kilo, frente a los US$8,2 del kilo argentino. Cabe destacar que en junio, los cortes bovinos estaban un 26,6% más baratos en la Argentina, mientras que en mayo la diferencia fue del 27,8%.

- Brasil: se consideraron los valores online de cuatro cadenas de supermercados y ocho cortes. El precio promedio equivalente en pesos fue de $1.039 el kilo en el país carioca, mientras que acá el valor fue $995. Esto quiere decir que la carne argentina es un 4% más barata.

El reporte incluye un relevamiento de precios online en distintos supermercados de la región a comienzos de agosto. Dentro del mismo, se exhibe que el valor promedio de la carne sobre ocho cortes se ubicaba cerca de los $1.000 el kilo en Argentina, Brasil y Uruguay. No obstante, la cifra era levemente inferior en territorio local.  

¿A qué se debe el escenario?

Según el informe, al analizar el contexto local, existen dos factores que empujan a la baja en términos reales: la debilidad estacional de la demanda por el invierno y el redireccionamiento de la carne desde el mercado externo hacia el interno que está forzando el Gobierno.

Sin embargo, hay elementos que empujan en la dirección contraria, como los menores volúmenes de producción y la inyección de fondos que está realizando el oficialismo para estimular la economía antes de las elecciones.