Sigue creciendo la brecha de precios entre lo que paga el consumidor y lo que recibe el productor

De acuerdo a un informe de la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (CAME), la brecha de precios de los productos agropecuarios subió por quinto mes consecutivo: los datos oficiales arrojaron que el índice de agosto fue 6,22% mayor al de julio. De esta forma, el consumidor final terminó pagando mucho más en góndola de aquello que recibió el productor en el campo.

Según estiman, la caída del precio al productor fue el motivo principal de la ampliación de la brecha; sin embargo, la participación del sector en los precios se venta creció levemente un 2% (25%).

La caída en el productor fue del 7%, en tanto que los valores al consumidor disminuyeron un 3,7% en comercios pymes de cercanía. En hipermercados subieron un 1,3%. Del informe se desprende que los productos de mayor suba mensual fueron: berenjena (80,7%), cebolla (39,7%), limón (36,8%) y brócoli (31,4%).

Por su parte, los de las bajas más significativas fueron: tomate redondo (28%) y papa (18,3%). Los números se obtuvieron a partir de la evaluación de más de 700 precios de cada producto de destino.

En este marco, CAME dio a conocer que en agosto el índice frutihortícola creció un 6,8% promedio, mientras que el IPOD ganadero se mantuvo en 3,24%. La participación en el precio final de los 24 productos relevada en el informe subió de 24,9% en julio a 25,2% en agosto.

La mayor participación se logró en la frutilla, donde el productor recibió en promedio el 59,8% de su precio de venta minorista; al tiempo que la peor sucedió con la zanahoria, cultivo con el que el productor sólo se llevó el 6,8% del precio que pagó el consumidor final (ver cuadro).