Alerta en la cadena láctea por la caída del consumo interno

La baja en el consumo de los argentinos como consecuencia de la crisis económica hizo que las ventas de productos lácteos tocaran los niveles más bajos de los últimos cuatro años.

De acuerdo al Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), entre enero y agosto de este año el mercado interno absorbió casi un 7% menos de productos lácteos. En este marco, la cadena productiva no logra una rentabilidad adecuada que permita cubrir los costos, en su mayoría dolarizados.

Según el informe del organismo, se evidencia una tendencia a la baja en general y una primarización en el consumo de lácteos. En este sentido, los consumidores optan por productos más básicos como quesos de pasta blanda, leches fluidas no refrigeradas y yogures bebibles de litro en detrimento de aquellos productos con mayor valor agregado.

No obstante y,a  pesar de las condiciones coyunturales, la exportación logra compensar el descenso y evita una crisis de sobreoferta. Se trata de un comportamiento muy positivo que permite canalizar fuera del país la leche no utilizada en el mercado local, evitando un desplome de los precios que recibe la cadena.

Cabe destacar que entre enero y septiembre de este año el sector lácteo concretó la venta al exterior de casi 282.000 toneladas de productos por un equivalente a US$931 millones. De esta forma, el volumen vendido aumentó en un 8,4% con respecto al mismo período de 2020 y registrando un alza del 17,8% en la facturación.