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Ganadería: hacia sistemas productivos ambientalmente sustentables

La sustentabilidad de los sistemas silvopastoriles radica en la reducción del dióxido de carbono liberado a la atmósfera. En el Establecimiento Tabay, el ganado pastorea bajo árboles de pino

Ganadería: hacia sistemas productivos ambientalmente sustentables

A escala latinoamericana, la provincia de Misiones tiene un avanzado desarrollo de sistemas de ganadería sostenible, y el INTA es su principal impulsor, fundamentalmente en las regiones del NEA y NOA.

La Red Global Silvopastoril busca relevar casos donde haya evidencia del funcionamiento de estos sistemas productivos con resultados tangibles. En este sentido, Amadeo Nicora, presidente del INTA, expresó: “Entendemos que estamos ante una excelente herramienta para todos nuestros países, frente al gran desafío que tenemos hacia adelante de encontrar sistemas productivos que nos brinden balance neutro de carbono”.

El dióxido de carbono liberado a la atmósfera es uno de los principales causantes del calentamiento global, por lo que este tipo de sistemas productivos, que fijan más carbono en el suelo que el que desprenden a la atmósfera, se ofrecen como una alternativa sustentable en términos ambientales.

En el Establecimiento Tabay, en inmediaciones de la localidad de Jardín América, funciona un sistema ganadero, donde los animales pastorean durante una primera etapa de engorde bajo los árboles de pino, lo que permite reducir el estrés animal por exceso de calor. Luego, terminan su engorde en corral, en sistema feedlot hasta los 330 kilogramos, cuando son vendidos para su faena.

Además de carne, obtienen el compost para fertilizar los yerbales, que constituyen una de las principales producciones del establecimiento. De esta manera, mantiene una diversificación sostenida sobre la base de las producciones yerbatera, forestal y producción ganadera.

El establecimiento La Pendiente, ubicado a 47 kilómetros de la localidad de Montecarlo, tiene 180 hectáreas bajo sistema silvopastoril y apuntan a llegar en el mediano plazo a la totalidad de las 630 hectáreas.



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