Soja: ROSARIO
$481 -100.97%
Maíz: ROSARIO
$267,50 -0.89%
Trigo: ROSARIO
$291,30 -99.59%
La carne vacuna argentina incorporó un nuevo requisito para acceder a certificaciones de sustentabilidad: desde el acuerdo firmado el 23 de septiembre entre el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE) y la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS), los establecimientos ganaderos y frigoríficos que busquen obtener el sello deberán acreditar previamente el cumplimiento de las normas laborales y los derechos de los trabajadores. La medida apunta a reforzar la trazabilidad integral de la cadena y responder a las exigencias sociales, ambientales y productivas de los mercados internacionales.
El convenio establece que la Certificación Empresarial de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS), emitida por RENATRE, será un requisito obligatorio dentro del indicador referido a condiciones laborales y derechos del trabajador contemplado por la MACS.
De esta manera, la sustentabilidad deja de estar vinculada exclusivamente con aspectos ambientales, productivos o sanitarios. El modelo incorpora también la situación laboral de quienes participan de la actividad como uno de los componentes necesarios para acceder a una certificación.
Bernardo Cané, titular de la Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS), y Abel Guerrieri, presidente del RENATRE, firman el acuerdo que establece la certificación de empleo registrado como requisito obligatorio para el sello de sustentabilidad ganadera. (Foto: RENATRE).
La medida fue formalizada mediante la firma del presidente de RENATRE, Abel Guerrieri, y del titular de la MACS, Bernardo Cané, en el marco de una estrategia orientada a fortalecer las condiciones con las que la carne argentina busca posicionarse en los mercados externos,informo TNCampo
El nuevo esquema establece una secuencia concreta. Antes de iniciar o completar el proceso de certificación de sustentabilidad de la MACS, el establecimiento deberá contar con la acreditación emitida por RENATRE.
La certificación laboral contempla el cumplimiento de la normativa vigente en materia de relaciones de trabajo rural y condiciones laborales. Por lo tanto, aquellos establecimientos que no puedan demostrar ese cumplimiento no podrán avanzar con el proceso de certificación de sustentabilidad de la mesa sectorial.
Guerrieri explicó el alcance de la decisión y señaló, según informó RENATRE, que “Todo aquel que quiera certificar en la Mesa Argentina de Carne Sustentable debe exhibir primero la Certificación Empresarial de Prácticas Laborales Sostenibles del RENATRE sobre relaciones laborales y cuidado del trabajador. Si no cuenta con esa acreditación, no puede avanzar con el trámite”.
El objetivo es que la condición laboral no quede como un aspecto complementario dentro de los sistemas de producción sustentable, sino que funcione como una condición verificable para acceder al reconocimiento.
La incorporación de este criterio también busca generar mayor previsibilidad para compradores y empresas que demandan información sobre las condiciones bajo las cuales fueron producidos los alimentos que adquieren.
La decisión se inscribe en una transformación de los requisitos que enfrentan las cadenas agroindustriales que buscan participar de los mercados internacionales. Además de las condiciones sanitarias y de inocuidad, los compradores incorporan progresivamente requerimientos relacionados con el impacto ambiental, la trazabilidad y las condiciones sociales de producción.
En ese contexto, el sector ganadero argentino procura avanzar hacia esquemas capaces de demostrar de manera documentada cómo se produce la carne y bajo qué condiciones trabajan las personas involucradas en el proceso.
Para la MACS, sumar la certificación de RENATRE permite incorporar una herramienta específica para verificar uno de esos componentes.
Cané destacó la participación de distintos actores dentro de la Mesa Argentina de Carne Sustentable y sostuvo, de acuerdo con la información difundida por RENATRE, que “La Mesa Argentina de Carne Sustentable es un sistema que nuclea productores, transportistas, frigoríficos, ONG, empleados de la industria frigorífica y nos pareció que RENATRE aporta la experiencia, el territorio y la certificación laboral que nos parece indispensable”.
La participación de organismos vinculados con el trabajo rural permite ampliar el alcance del concepto de sustentabilidad utilizado en la cadena cárnica. Así, el cumplimiento de las obligaciones laborales pasa a formar parte de los elementos que pueden ser comprobados dentro del proceso de certificación.
La Certificación Empresarial de Prácticas Laborales Sostenibles es otorgada por RENATRE y tiene una vigencia anual, con posibilidad de renovación para los empleadores que cumplan las condiciones correspondientes.
Otro de los aspectos destacados es que el instrumento se entrega sin costo para los empleadores.
Según explicó Guerrieri, la certificación permite acreditar condiciones vinculadas con la formalización laboral y la protección de los trabajadores. En ese sentido, afirmó: “esta certificación le aporta a la MACS la garantía de que se trata de empresas libres de trabajo infantil y explotación laboral, y que sostienen a rajatabla el trabajo registrado”, según consignó RENATRE.
El organismo también señaló que espera una incorporación significativa de empresas al sistema. La articulación con la MACS podría ampliar el alcance de la herramienta al vincularla directamente con una certificación reconocida dentro de la cadena de producción de carne sustentable.
La iniciativa adquiere relevancia en un escenario donde los mercados internacionales de alimentos incrementan los requerimientos de información y trazabilidad sobre los productos importados.
Para la Argentina, que mantiene una fuerte orientación exportadora en el negocio de la carne vacuna, demostrar el cumplimiento de estándares ambientales y sociales puede convertirse en un componente adicional de la estrategia comercial.
La certificación laboral no reemplaza los controles sanitarios, de inocuidad ni las restantes condiciones necesarias para acceder a los mercados internacionales. Su función es complementar esos requisitos mediante la incorporación de evidencia sobre las relaciones laborales existentes en los establecimientos que forman parte de los procesos de certificación.
En particular, el nuevo esquema apunta a que la sustentabilidad pueda ser demostrada a partir de distintos indicadores y no solamente mediante prácticas vinculadas con especialmente relevante para una cadena que involucra múltiples eslabones: desde los establecimientos de cría y producción hasta el transporte, los frigoríficos y la comercialización el manejo de los recursos naturales.
El concepto resulta especialmente relevante para una cadena que involucra múltiples eslabones: desde los establecimientos de cría y producción hasta el transporte, los frigoríficos y la comercialización.
El acuerdo también refleja la búsqueda de una mayor articulación institucional dentroizó el convenio participaron, además de Guerrieri y Cané, los directores de la actividad cárnica.
Durante el encuentro en el que se formalizó el convenio participaron, además de Guerrieri y Cané, los directores de RENATRE José Voytenco y Carolina Llanos; la gerente general del organismo, Sol Henchoz; el prosecretario de la MACS, Eduardo Jensen; y su director ejecutivo, Fernando Valdivia.
La incorporación de RENATRE al esquema de certificación permite sumar una institución especializada en las relaciones laborales rurales a una estructura que reúne actores vinculados con la producción y comercialización de carne sustentable.
El mecanismo busca que el cumplimiento de las obligaciones laborales pueda ser comprobado antes de que un establecimiento obtenga el reconocimiento correspondiente en materia de sustentabilidad.
En términos prácticos, esto significa que la formalización del empleo rural pasa a ocupar un lugar concreto dentro del proceso de certificación y no solamente como una declaración de principios.
La incorporación de la certificación laboral plantea una definición más amplia de lo que implica producir carne sustentable en la Argentina. La dimensión ambiental continúa siendo un componente central, pero ahora se suma de manera explícita la necesidad de acreditar condiciones laborales adecuadas y empleo registrado.
El acuerdo entre RENATRE y la MACS establece así un vínculo directo entre ambos aspectos: sin la acreditación correspondiente sobre las prácticas laborales, el establecimiento no podrá avanzar hacia la certificación de carne anual y deberá renovarse para mantener la acreditación. De esta manera, el cumplimiento laboral queda sujeto a un sustentable bajo el esquema de la mesa sectorial.
La herramienta tendrá una vigencia anual y deberá renovarse para mantener la acreditación. De esta manera, el cumplimiento laboral queda sujeto a un mecanismo periódico de verificación.
Para la cadena argentina, el desafío será transformar estos requisitos en información verificable y trazable que pueda ser utilizada frente a compradores nacionales e internacionales. En un mercado donde los atributos del producto adquieren cada vez mayor importancia, el origen de la carne, su impacto ambiental y las condiciones en las que fue producida forman parte de una misma discusión.
El convenio firmado entre RENATRE y la MACS representa un paso en esa dirección: incorporar el trabajo registrado y el respeto por los derechos laborales como condiciones comprobables dentro de los estándares de sustentabilidad de la carne argentina.
