Oportunidades y desafíos de un mercado ganadero que se reconfigura

«Lo que estamos viendo ahora es un proceso de bache, que tiene para unos 4 meses más, hasta que las variables que afectan al sector vuelvan a realinearse. Lo que es hoy una liquidación de stock mañana va a ser una retención, y el mercado va a arbitrar como siempre», señaló.

En la entrevista, explica como se está reconfigurando el mercado tanto en el plano local como internacional y cuales serán las tendencias en el consumo de cara a los próximos años.

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