La tecnología que busca evitar la muerte de 7000 millones de pollitos al año

Cada año, en la industria avícola se sacrifican 7000 millones de pollitos machos porque no pueden crecer para poner huevos y no son de la raza adecuada para la carne. Un laboratorio en Israel tiene una solución: ¿qué pasa si los huevos masculinos no eclosionan?

Pollitos hembras y huevos no eclosionados

Un artículo de Reuters destaca que todos los pollitos son hembras en el laboratorio del investigador Yuval Cinnamon, en el centro de Israel, donde la nueva tecnología ofrece una respuesta a lo que él llama "el problema de bienestar animal más devastador del mundo: el sacrificio y la clasificación de pollitos machos de un día".

Los pollitos machos de un día normalmente son "macerados, asfixiados o electrificados. En algunos países ni siquiera se molestan en sacrificar a sus machos adecuadamente", indicó Cinnamon, investigador principal del Instituto Volcani de Israel, que trabaja para lograr la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos.

Cinnamon dijo que su equipo ha generado un rasgo genético ligado al sexo que detiene el desarrollo de los embriones masculinos poco después de la puesta de los huevos.

“Tomamos estos huevos y activamos el rasgo genético usando iluminación de luz azul que inmediatamente hace que los machos dejen de desarrollarse. Las hembras no tienen el rasgo y no están modificadas genéticamente en absoluto, al igual que los huevos de mesa que ponen”, explicó Cinnamon.

Los huevos machos no eclosionados se pueden utilizar para otros fines, como la alimentación animal.

Yaarit Wainberg, CEO de Poultry by Huminn, que tiene licencia para comercializar la investigación, quiere llevar la tecnología a los criaderos de todo el mundo.

“Estamos en conversaciones avanzadas con empresas de genética de ponedoras y podemos ver nuestra solución en el mercado dentro de dos años. Resolverá un problema importante para la industria”.

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