Luego de alcanzar su punto máximo en 2020, en plena pandemia, la producción de carne bovina de Chile suma ya 3 años a la baja.
“Según los datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, entre enero y junio la producción local de carne bovina sumó 93 mil toneladas, un 16% menos que en 2020” precisaron en la Bolsa de Comercio de Rosario y añadieron que “la misma variación porcentual se produjo en el número de cabezas de ganado faenadas, que cayó de 436 mil en el primer semestre de 2020 a 364 mil entre enero y junio de 2023”.
En este contexto, las importaciones siguen ganando terreno, con Paraguay y Brasil siendo los principales abastecedores.
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