Si te gusta la comida japonesa pero no has probado más que el sushi, este es tu momento. Desde el miércoles 8 al 14 de noviembre se celebra la semana de la cocina japonesa, donde más de 50 restaurantes, miembros del Club Gastro Japo (@clubgastrojapo), ofrecerán las mejores comidas típicas.
Un momento perfecto para animarse a probar y conocer nuevos platos. Ideal para apreciar la riqueza de esta gastronomía que te invita a viajar en un mundo con texturas, colores y sabores diferentes a los que el paladar occidental puede estar acostumbrado.
Gastro Japo
Oishii, en español delicioso, es el lema que ha inspirado a los cocineros y cocineras de la Gastro Japo Food Week este año. “Oishii es más que una palabra, es un sentimiento en la cultura japonesa. Va más allá del simple significado de ‘rico’ o ‘delicioso’; es una exclamación que se entreteje con la profunda apreciación por la comida que satisface no solo el paladar, sino también el alma”, explica Lorena Nonaka, al frente de Gastro Japo.
Aquí una guía con las mejores comidas típicas para disfrutar y probar en este evento, que cuenta con el apoyo de la Embajada de Japón y se realiza en distintos puntos del país.
Takoyaki
Los takoyaki son unas bolitas de masa rellenas de pulpo (tako significa pulpo en japonés), jengibre rojo y verde. Pero hoy se pueden encontrar de muchos más sabores: con langostinos, con hongos shiitake y hasta veggies. Cuando los probás son un camino de ida, no vas a poder dejar de comerlos. “Hace varios años soñábamos con instalar en Buenos Aires el concepto de street food japonés a través del takoyaki, la comida callejera más popular de Osaka. Para algunos podía ser impensado abrir en Argentina un restaurante especializado en esta comida, pero nos atrevimos”, dicen los creadores de Dotonbori (@dotonbori.ok), un restaurante especializado en este delicioso plato japonés.
Donburi
Si buscás una opción de comida caliente, reconfortante, lo que hoy se denomina confort food, esta puede ser una buena alternativa. El donburi es un plato típico japonés, muy popular que lleva como base arroz (por supuesto) y se sirve en un cuenco combinado con diferentes ingredientes y salsas muy sabrosas. Puede ser pollo, pescado, verduras o huevo. Su nombre varía de acuerdo al ingrediente protagonista.
Marie Claire
