Estrategia de expansión de Volta: franquicias y productos innovadores en la heladería artesanal

Por Agroempresario.com

Volta, la cadena de heladerías fundada en 2002 por Leandro Aversa y su padre, continúa creciendo y reinventándose en el competitivo mercado de la heladería artesanal. Con 45 puntos de venta y una planta en Barracas, la empresa mantiene su esencia artesanal mientras introduce innovaciones y se expande estratégicamente.

La herencia y la pasión por el helado

La tradición heladera de Volta se remonta al abuelo de Leandro Aversa, un inmigrante italiano que abrió su primera heladería en La Plata en la década del 50. Esta pasión fue transmitida de generación en generación, culminando en la creación de Volta junto a su padre, quien fue uno de los socios fundadores de Freddo. Aversa aprendió el oficio desde joven, acompañando a su padre en la heladería y participando en los procesos de elaboración.

Expansión y nuevas sucursales

A pesar de los desafíos económicos, Volta sigue creciendo con planes de abrir tres nuevas sucursales este año: dos en la Ciudad de Buenos Aires y una en Ezeiza, provincia de Buenos Aires. Además, están reabriendo un local en Punta del Este, Uruguay, y evaluando propuestas para expandirse en la región y en Europa.

Innovación en productos

Volta se ha adaptado a las demandas del mercado introduciendo nuevas líneas de productos como helados keto y veganos, desarrollados en colaboración con nutricionistas e ingenieros. Aversa comenta que estos productos mantienen los altos estándares de sabor y salud, y representan un esfuerzo significativo para la empresa. "Nos llevó 8 meses desarrollar cada línea, asegurándonos de que cada producto fuera tan bueno y rico como los helados tradicionales", señala Aversa.

Franquicias y crecimiento sostenible

Desde 2013, Volta ha apostado por el sistema de franquicias para expandirse. Aversa enfatiza que buscan un crecimiento controlado y sostenible, manteniendo la calidad y la parte artesanal de sus productos. "No buscamos tener 80 o 100 sucursales. Queremos mantener la calidad y la parte artesanal de nuestros productos", afirma.

Adaptación y resiliencia

Aversa subraya la importancia de adaptarse a las condiciones del mercado y trabajar con varios escenarios proyectados para afrontar los altibajos económicos. La temperatura influye significativamente en las ventas, con picos de consumo entre los 20 y 25 grados. "Hay un norte, pero hay que estar muy encima del negocio", comenta Aversa, destacando la necesidad de estar preparados para cualquier cambio en el entorno.

Volta nació en plena crisis económica y ha demostrado que, con trabajo y adaptabilidad, es posible crecer y prosperar. Aversa cree firmemente en las oportunidades que ofrece Argentina y en la importancia de adaptarse al mercado. "Somos muy conscientes de que dependemos de nuestro propio trabajo y de la habilidad de adaptarnos a lo que sucede y al mercado", concluye Aversa, confiado en que, a pesar de las dificultades, los resultados llegarán.