Por Agroempresario.com
En un mercado donde las grandes marcas han dominado durante décadas, los pequeños productores están comenzando a hacer olas y ganarse un lugar en las estanterías de los supermercados. Basado en una reciente nota publicada por El Cronista, exploramos cómo estos emprendedores han superado los obstáculos y se han posicionado al nivel de gigantes de la industria.
Para muchos de estos productores, el camino hacia el éxito en los supermercados no es sencillo. Sabrina Solnicki, cofundadora de Soy Pyme, señala que la clave está en cumplir con una serie de requisitos esenciales, como registros bromatológicos, un packaging adecuado, habilitaciones y códigos de barra. Además, la distribución y la capacidad productiva son desafíos significativos, pero la colaboración y los sistemas de logística compartida a menudo ofrecen soluciones efectivas.
En un contexto de baja en el consumo, las pequeñas y medianas empresas (pymes) encuentran oportunidades únicas. Un informe de la consultora Youniversal revela que el 39% de los consumidores está dispuesto a probar marcas desconocidas si ofrecen precios más competitivos, reflejando una flexibilidad creciente en la lealtad a marcas establecidas.
El Brocal, por ejemplo, comenzó en 1999 con mermeladas y logró entrar en las góndolas de supermercados en medio de una crisis económica. Su éxito se debió a la oportunidad de reemplazar productos importados que habían aumentado de precio. Ecovita, por su parte, empezó con un solo producto y, tras sumarse al programa Precios Cuidados en 2015, amplió su línea y competió con multinacionales.
El caso de Caffettino destaca la innovación en un nicho de mercado. La empresa, que comenzó con cápsulas recargables de café, ha ampliado su oferta y se ha asociado con tostaderos para fortalecer su presencia en el mercado. La estrategia para ingresar a supermercados ha sido compleja, pero las oportunidades actuales en el sector de café de especialidad han permitido avances significativos.
El branding también ha jugado un papel crucial. Tafí, una firma especializada en papas fritas, utilizó su marca para negociar con cadenas regionales y logró acuerdos favorables. Manuel Paz, socio-gerente de Tafí, destaca que su estrategia de crecimiento se basa en la expansión gradual y la gestión cuidadosa del stock.
Además, el financiamiento sigue siendo un desafío. Para muchas pymes, la inmovilización de capital y los problemas económicos, como la inflación, son barreras importantes. El Brocal ha utilizado créditos bancarios para financiar su expansión, mientras que Tafí enfrentó dificultades cuando las multinacionales rescindieron contratos.
Finalmente, las rondas de negocio organizadas por cadenas, organizaciones y gobiernos locales han sido fundamentales para las pymes. Estas oportunidades ayudan a las empresas a ampliar su alcance y a establecer relaciones comerciales valiosas.
El panorama actual muestra que, a pesar de los desafíos, las pymes están logrando un impacto notable en el mercado, ofreciendo productos competitivos y encontrando su lugar en las góndolas de los supermercados.
