Por Agroempresario.com
En una reciente entrevista publicada por El Cronista, Eduardo Lopardo, Director General de Arcos Dorados en Argentina, compartió las estrategias clave que la mayor gestora de restaurantes de McDonald's en todo el mundo está implementando para enfrentar un entorno económico complicado y avanzar hacia sus objetivos de sostenibilidad y expansión.
En las históricas oficinas de Arcos Dorados en Olivos, una interrupción temporal de las luces puso de relieve el compromiso de la compañía con su plan de sustentabilidad. Lopardo explicó que “es parte de nuestro plan de sustentabilidad”, aludiendo a la estrategia de reducir la huella de carbono de la empresa. En la actualidad, Arcos Dorados abastece el 30% de su consumo energético con fuentes renovables, gracias a acuerdos con Pampa Energía y PCR. Su meta es alcanzar el 50% para 2025, reflejando un sólido compromiso con el medio ambiente.
A pesar de enfrentar un “entorno desafiante”, la empresa ha demostrado resiliencia. Con una caída general del consumo del 30% en el primer trimestre del año, Arcos Dorados ha logrado reducir el impacto en torno a la mitad de esa cifra. Según Lopardo, “con nuestra política de precios y promociones, hicimos un esfuerzo muy grande para estar cerca del consumidor”. Esta estrategia ha permitido a la compañía mantenerse competitiva y fortalecer su participación en el mercado.
Lopardo también abordó los desafíos relacionados con los costos de alimentos, un componente significativo en la ecuación económica de la empresa. La devaluación y la inflación han impactado los costos, pero Arcos Dorados ha optado por no trasladar todo el aumento a los precios. “Estuvimos por debajo de esa línea” del IPC acumulado del 87%, enfatizó Lopardo, subrayando la intención de mantener la accesibilidad para sus clientes.
Uno de los focos principales de la compañía es su plan de renovación y expansión de locales. Arcos Dorados ha mantenido su ambicioso plan a pesar de la recesión económica, renovando cerca de 80 locales en los últimos tres años y abriendo nuevos restaurantes. En 2025, la empresa proyecta continuar con este ritmo, generando entre 100 y 150 empleos por cada nuevo local inaugurado.
En cuanto al empleo juvenil, Arcos Dorados se posiciona como el mayor empleador de jóvenes en Argentina. Con un staff de 14.000 personas, el 85% de entre 16 y 24 años, la compañía proporciona empleo formal y formación, contribuyendo significativamente a la reducción del desempleo juvenil en el país. Lopardo destacó que “nuestro modelo es darles trabajo formal a los jóvenes pero, también, tiempo para que puedan estudiar”, lo que refuerza el impacto positivo en la trayectoria laboral de estos jóvenes.
La compañía también ha tenido que adaptarse a cambios en el mercado, incluyendo restricciones en importaciones y el impacto en la Cajita Feliz. Lopardo afirmó que la remoción de barreras de importación ha sido un alivio, permitiendo un enfoque renovado en la experiencia del consumidor.
En términos de innovación, Arcos Dorados está impulsando la digitalización desde su hub en Argentina, aprovechando el talento local en tecnología. “Estamos muy contentos con que la compañía haya decidido poner la fábrica digital en la Argentina”, concluyó Lopardo.
A medida que la compañía continúa avanzando, su enfoque en la sostenibilidad, la expansión estratégica y el empleo juvenil refuerzan su compromiso con el crecimiento y el impacto positivo en la sociedad argentina.
