Los huevos impulsan el crecimiento infantil en zonas rurales vulnerables

Por Agroempresario.com

Un reciente estudio científico, difundido por la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) y publicado en la revista suiza Nutrients, reveló que la inclusión de huevos en la dieta de niños en comunidades rurales de Tailandia mejora significativamente su crecimiento y salud. Esta investigación subraya la importancia de una nutrición adecuada en el desarrollo infantil, especialmente en zonas vulnerables.

El estudio, que involucró a 635 niños de entre 8 y 14 años de seis escuelas rurales, los dividió en tres grupos: uno que consumió 10 huevos adicionales por semana, otro que ingirió sustitutos de huevo sin yema, y un grupo que no recibió suplementación. Los resultados fueron contundentes: los niños que comieron huevos enteros experimentaron un crecimiento promedio de 6,9 cm más en altura y ganaron 4,4 kg más en peso comparado con el grupo control.

Además del crecimiento físico, el consumo de huevos mejoró la salud intestinal y los niveles de colesterol "bueno" (HDL), según indicaron los investigadores. Esto convierte a los huevos en una opción accesible y nutritiva para combatir la desnutrición proteico-energética, que sigue siendo un desafío en muchas regiones rurales, a pesar de los esfuerzos de los gobiernos.

Este estudio refuerza el valor de los huevos como una intervención efectiva para mejorar la salud y el desarrollo infantil, brindando una solución viable en áreas con recursos limitados.