Por Agroempresario.com
El festival Comilona, uno de los eventos más esperados en el mundo de la gastronomía internacional, celebra su 10° edición en Oslo, Noruega. Fundado en 2014, Comilona se ha consolidado como una plataforma de primer nivel para la promoción de la cocina y los vinos argentinos, recorriendo anualmente diversas ciudades del mundo.
Esta edición, que se lleva a cabo del 11 al 13 de septiembre en el restaurante Taket del Klubben Hotel en Tønsberg, reúne a una impresionante selección de chefs y sommeliers argentinos que mostrarán lo mejor de la gastronomía del país sudamericano. Los asistentes podrán disfrutar de cenas de degustación con menús de 10 pasos, acompañados de vinos de algunas de las bodegas más destacadas de Argentina.
El festival arranca hoy con un cóctel de bienvenida en la terraza del Taket Resto, dirigido a prensa, organismos oficiales y personas influyentes del sector. Los días 12 y 13 de septiembre, el evento ofrecerá dos cenas exclusivas para 80 comensales cada día, donde el potencial culinario de Argentina brillará en todo su esplendor.
La edición de este año cuenta con la participación de chefs de renombre como Marcos Scorza, Diego Jacquet, Patricio Negro, Germán Carrizo y Marcelo Di Giacomo. Cada uno de ellos aportará sus creaciones distintivas, como el "Sfogliatella de papa, crema ácida y caviar Oscietra" de Scorza y el "French toast de lengua y mejillones en escabeche" de Jacquet. Los sabores serán complementados por maridajes selectos realizados por las sommeliers Mariela Vieytes y Valeria Mortara, con vinos de bodegas como Chacra, Alpamanta y Catena Zapata.
Diego Jacquet, chef fundador de Comilona, expresó su orgullo por el festival: “Comilona es un festival que nos llena de orgullo porque nos permite llevar la gastronomía argentina a las principales ciudades del mundo. Este equipo de talentos ha permitido afirmar nuestra identidad en cada edición”.
Por su parte, Valeria Mortara añadió: “Junto con los chefs viajan sommeliers comprometidos que destacan nuestra enología nacional, ya que el vino es una parte esencial de nuestra cultura y siempre está presente en nuestra mesa”.
Con una década de historia y una trayectoria internacional que sigue creciendo, Comilona se reafirma como un puente cultural que conecta la rica tradición culinaria argentina con el mundo.
