Vodka: historia, versatilidad y cócteles para celebrar su día internacional

Por Agroempresario.com

El 4 de octubre se conmemora el Día Internacional del Vodka, una efeméride que celebra no solo la historia de esta icónica bebida, sino también su versátil rol en la coctelería moderna. Según una reciente nota de Infobae, el vodka tiene una trayectoria rica y a menudo debatida, con raíces que se disputan entre Rusia y Polonia, los cuales reclaman ser los pioneros en su producción. Esta bebida destilada, que comenzó a elaborarse en el siglo XV debido a las dificultades de cultivar uvas en climas fríos, inicialmente se producía a partir de papas y cereales.

En las últimas décadas, el vodka ha logrado expandirse a nivel global. Entre 2019 y 2023, su consumo creció a un ritmo del 13% anual, alcanzando mercados como Estados Unidos, Suecia, Finlandia y Alemania, donde también se produce en grandes cantidades. Su perfil neutro y sedoso ha hecho que el vodka se mantenga como una de las opciones preferidas en las barras de todo el mundo, gracias a su versatilidad en la coctelería.

Los expertos coinciden en que para disfrutar del vodka en su versión óptima, se recomienda servirlo a temperaturas entre 4 y 7 grados. Un buen vodka debe ser transparente y al probarlo, deben percibirse sutiles notas de trigo y frutos secos, que reflejan su calidad y autenticidad.

Agustín Balegno, bartender y docente de coctelería, explica que “el vodka ha mantenido su vigencia a lo largo de los años por varias razones clave”. Su perfil neutro lo convierte en una base versátil para combinaciones diversas, permitiendo que los bartenders jueguen con sabores sin que el destilado interfiera. Balegno sugiere empezar con combinaciones simples, como una parte de vodka y tres partes de jugo de frutas o bebida carbonatada.

Las recetas de cócteles que incluyen vodka son infinitas. El clásico Bloody Mary, que mezcla vodka con jugo de tomate casero, jugo de limón y una serie de condimentos, sigue siendo uno de los favoritos entre los amantes de la coctelería. Otros bartenders, como Sabrina Traverso, destacan la tendencia de integrar ingredientes frescos y botánicos, lo que resalta la versatilidad del vodka.

Para quienes deseen experimentar con este destilado, la bartender Paola Zaragoza propone combinaciones sencillas, enfatizando la importancia de la medida y el hielo. Con un enfoque en la hidratación y el consumo responsable, Zaragoza también sugiere cócteles más complejos, como el Caipiroska o el Vodkatini.

En este Día Internacional del Vodka, la celebración se extiende más allá del trago. Es un homenaje a su rica historia y su lugar privilegiado en la cultura de la coctelería. Ya sea en un bar elegante o en casa, el vodka invita a todos a disfrutar de su versatilidad y a brindar por los momentos compartidos.