Por Agroempresario.com
Alsea Sudamérica, la firma detrás de marcas como Burger King y Starbucks, continúa consolidando su presencia en el mercado argentino tras más de tres décadas de operaciones. En una entrevista con El Cronista, Santiago Farinati, Director General de la compañía, compartió su visión sobre el futuro de la empresa en un país que, a pesar de los desafíos económicos, sigue siendo clave para su expansión regional.
La tecnología como aliada del consumidor
Farinati destacó la importancia de la innovación tecnológica como un pilar fundamental para mejorar la experiencia del consumidor. "Vemos la tecnología como una facilitadora de la experiencia del consumidor", expresó, subrayando el uso de aplicaciones móviles para pedidos y la opción de realizar compras directamente desde la mesa en ciertos locales. Este tipo de herramientas no solo agilizan el proceso, sino que también responden a la creciente demanda de un consumidor argentino cada vez más exigente y bien informado.
Compromiso con la calidad
Uno de los puntos clave de la estrategia de Alsea en Argentina es su enfoque en la calidad de los productos. En este sentido, Farinati recordó que Burger King fue pionero en ofrecer productos 100% libres de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales, una línea que introdujo hace más de ocho años y que hoy sigue marcando la diferencia. "Hoy somos los únicos en el mercado argentino con este estándar de calidad", destacó.
Además, la compañía ha logrado consolidar su oferta de productos plant-based, como resultado de su colaboración con NotCo, una empresa que desarrolla alternativas a base de plantas. Estos productos, inicialmente vistos como una moda pasajera, ya forman parte del portafolio de ambas marcas, lo que refleja el compromiso de Alsea con las tendencias alimentarias globales.
Desafíos y oportunidades en un mercado complejo
El panorama económico de Argentina, caracterizado por su inestabilidad y alta presión impositiva, ha sido un desafío constante para las empresas. Sin embargo, Farinati subraya que estas dificultades también ofrecen oportunidades. “En la Argentina, el 90% de nuestros insumos son producidos en el país, algo que no pasa en ningún otro lugar del mundo”, explicó. Esta estrategia de fortalecer las relaciones con los proveedores locales ha permitido a Alsea superar las barreras impuestas por la importación de productos, asegurando la continuidad del negocio.
Adaptación a la competencia local
El auge de las cafeterías de autor y las hamburgueserías artesanales en Argentina ha transformado el mercado gastronómico local. Lejos de verse como una amenaza, Farinati considera que esta competencia fomenta la innovación dentro de Alsea. “Esa competencia nos eleva y nos obliga a estar, como siempre hemos estado, un paso adelante en materia de innovación”, afirmó. En este sentido, la empresa ha implementado herramientas como “Hablalo” en Burger King, una opción de desarrollo local que permite a personas con discapacidades auditivas comunicarse con el equipo del restaurante.
Generación de empleo y expansión
Además de ser un motor de innovación, Alsea también se destaca por su capacidad para generar empleo. En Argentina, la compañía emplea a más de 5300 personas, siendo una de las principales fuentes de empleo formal, especialmente entre los jóvenes. “Un Burger King puede llegar a emplear hasta 60 personas”, destacó Farinati, quien también resaltó que el 40% de sus empleados están cursando estudios universitarios, lo que refleja el compromiso de la empresa con la formación y el desarrollo profesional de su personal.
Con un ojo en el futuro, Farinati también subrayó las oportunidades de expansión en el interior del país. Actualmente, el 70% de las operaciones de Alsea en Argentina están concentradas en Buenos Aires y sus alrededores, pero la compañía ve un gran potencial de crecimiento en provincias aún no exploradas. "La gran oportunidad es crecer y es fundamental y esencial que trabajemos entre el sector público y privado para aliviar en cierta forma esta presión impositiva", explicó.
Argentina, un mercado con potencial
A pesar de los desafíos que presenta el mercado argentino, Farinati ve un gran potencial de crecimiento. "Argentina tiene récord de transacciones diarias por tienda en el mundo", destacó, invitando a los inversores internacionales a conocer la realidad local de primera mano. En este sentido, la compañía busca demostrar que, a pesar de las percepciones negativas sobre el país, el mercado argentino ofrece oportunidades de negocio únicas, especialmente por su alto volumen de consumo y su dinamismo social.
Alsea sigue apostando por la innovación, la calidad y la expansión en un mercado tan desafiante como el argentino, con la convicción de que los próximos años traerán nuevas oportunidades para seguir creciendo.
