La mayonesa casera picante es una excelente opción para quienes desean darle un giro original a este clásico aderezo. Añadir picante a la receta básica de mayonesa aporta un sabor único y fuerte, perfecto para acompañar hamburguesas, papas fritas y hasta ensaladas. La intensidad del sabor puede ajustarse según el tipo de ají que elijas, haciendo de esta mayonesa una experiencia personalizable.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta versión picante de mayonesa casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Huevo (1): es la base de la emulsión.
- Aceite neutro (200 ml): preferiblemente de girasol, para no interferir con el sabor del ají.
- Vinagre o jugo de limón (1 cucharada): aporta acidez y ayuda a estabilizar la mezcla.
- Sal: una pizca, para realzar el sabor.
- Ají o chile fresco (1 o 2, según el gusto): puedes optar por jalapeño, serrano, o ají molido para un picor más intenso.
- Mostaza (opcional): un toque extra para quienes prefieren un perfil de sabor más complejo.
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