El contenido de grasa de la carne de búfalo es casi un 50% menor que la carne de vacuno
Estudios llevados a cabo por dos
unidades de investigación de
Embrapa en Rio Grande do Sul,
Pecuária Sul e Clima Temperado,
muestran que la carne de búfalo es
un 50% más magra que la carne de
vacuno
